Pour les chaudes journées d'été, rafraîchissez-vous avec cette recette paléo de sucettes glacées au yogourt à la vanille et aux myrtilles. Sans produits laitiers et simple à préparer, cette gâterie glacée s'intègre dans un style de vie paléo et vous permet de satisfaire votre envie naturelle de gâteries.
Préparation aration temps: 20 minutes, plustempscongélation
Cuire ing temps: 5 minutes
Rendement : 8 portions
Une boîte de 13,5 onces de lait de coco entier
2 cuillères à soupe de poudre d'arrow-root
2 cuillères à soupe de miel brut
1-1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
1/8 cuillère à café de gousse de vanille moulue
1-1/2 tasse de bleuets surgelés frais ou décongelés
Dans une casserole moyenne, fouetter le lait de coco, la poudre d'arrow-root et le miel.
Chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse et épaississe, en remuant constamment. Laisser refroidir 5 minutes puis incorporer l'extrait de vanille et la vanille moulue.
Répartir 1 tasse du mélange uniformément dans 8 moules à sucettes glacées, en remplissant chaque moule à peu près plein. Congeler environ 1 heure.
Dans un mélangeur, mélanger les bleuets avec le mélange de lait de coco réservé et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Remplissez les moules à sucettes glacées jusqu'au sommet avec le mélange de myrtilles et insérez un bâton en bois dans chacun.
Congeler de 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient congelés.
Pour retirer les sucettes glacées des moules, plongez les moules dans un bol d'eau tiède pendant 30 secondes.
Si vous ne trouvez pas de gousse de vanille moulue, vous pouvez utiliser une autre ½ cuillère à café d'extrait de vanille à la place.
Par portion : 127 calories (de la graisse 77 ); Gras 9g (Saturés 7g); Cholestérol 0 mg; 13 mg de sodium ; Glucides 12g (Fibres Alimentaires 1g); Protéine 1g.
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