Rien ne vaut cette sauce sur une glace, sur des gâteaux ou avec des brownies à la mode. Couvert, il se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. Réchauffer les restes de sauce au bain-marie ou à feu doux en remuant fréquemment.
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Rendement : environ 1-1/2 tasse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : Environ 10 minutes
Compteur d'épices : Légèrement épicé
4 onces de chocolat mi-amer ou mi-sucré de bonne qualité, haché
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'eau
1/4 à 1/3 tasse de sucre
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 tasse de crème ou moitié-moitié
Dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau frémissante ou dans une petite casserole à feu très doux, mélanger le chocolat, le beurre, l'eau et le sucre. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le liquide bouillonne doucement.
Ajoutez la cannelle et remuez, puis ajoutez la crème et remuez. Laisser mijoter jusqu'à ce que la crème soit bien chaude, environ 3 minutes. Servez chaud ou à température ambiante. La sauce peut être réchauffée au bain-marie sur de l'eau frémissante ou au micro-ondes.
Par recette : Calories 217 (à partir de 135 gras) ; Gras 15g (Saturés 9g); Cholestérol 29 mg; 7 mg de sodium ; Glucides 20g (Fibres Alimentaires 2g); Protéine 2g.
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