Rendez vos sandwichs à la salade aux œufs conviviaux en remplaçant la mayonnaise par du yogourt grec. Dans cette recette de salade aux œufs pour un régime à ventre plat, on obtient les assaisonnements classiques d'aneth, de céleri et d'oignon vert - mais un peu de jus de citron ajoute une saveur inattendue. Essayez de servir la salade aux œufs sur un bol de feuilles de laitue. Ce sandwich se marie bien avec des baies fraîches en accompagnement.
Crédit : ©TJ Hine Photographie
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 4 portions
6 œufs
1/3 tasse de yogourt grec
1/2 cuillère à café de jus de citron
Pincée de poivre
1/4 tasse d'oignon vert, tranché finement
1 branche de céleri, tranché finement
1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
8 grandes feuilles de laitue
8 tranches de pain de blé entier
Dans une casserole moyenne, placer les œufs et remplir d'eau. Porter l'eau à ébullition à feu vif.
Continuer à bouillir pendant 5 minutes.
Éteindre le feu et couvrir, laisser reposer les œufs 5 minutes.
Videz l'eau et couvrez les œufs de glaçons pendant 5 minutes.
Épluchez les œufs et placez-les dans un bol moyen.
Écraser les œufs avec une fourchette et incorporer le yaourt jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.
Incorporer le jus de citron et le poivre au goût.
Incorporer l'oignon, le céleri et l'aneth jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
Faites griller le pain et servez la salade aux œufs sur les 2 tranches de pain avec 2 feuilles de laitue chacune.
Par portion : 262 calories (à partir de 85 gras); Gras 9g (Saturés 3g); Cholestérol 317 mg; 388 mg de sodium ; Glucides 25g (Fibres Alimentaires 4g); Protéines 19g.
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