La salade de thon est une vieille norme qui manque à de nombreuses personnes atteintes du SCI car elles ne peuvent pas remplacer la mayonnaise. Michelle Gay a trouvé un moyen d'en faire une collation conviviale et riche en protéines pour les personnes atteintes du SCI.
Crédit : © Karimala, 2008
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Rendement : 1 portion
1 œuf dur, coupé en petits dés
1/4 d'avocat
2 à 3 cuillères à soupe de n'importe quel yaourt nature
1 cuillère à café de curry en poudre (facultatif)
Une boîte de 5 onces de thon dans l'eau, égoutté
1/8 cuillère à café chacun sel et poivre, ou au goût
Placer l'œuf et l'avocat dans un petit bol. Ajouter le yogourt; vous n'aurez peut-être besoin que de 2 cuillères à soupe si le yaourt de votre choix n'est pas très épais. Ajouter la poudre de curry (si désiré).
Ajouter le thon, le sel et le poivre et écraser le tout.
Ajoutez du céleri, des oignons, différents assaisonnements ou des pommes pour égayer encore plus cette salade de thon.
Par portion : 377 calories ; Lipides 15,5 g (Saturés 3,9 g); Cholestérol 268 mg; 932 mg de sodium ; Glucides 7,8 g (Fibres 4,2 g); Protéine 50,9 g; Sucre 2,6 g.
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