Vous pouvez utiliser de la poitrine de poulet bouillie, grillée, frite, grillée ou rôtie dans cette recette sans gluten - tout ce que vous avez sous la main ou les restes d'un repas précédent. Vous pouvez également utiliser de la chapelure beurrée sans gluten à la place des chips.
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Montré avant la garniture et la cuisson ; piments forts pour la garniture seulement.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 4 portions
2 poitrines de poulet désossées et sans peau, cuites
1 tasse de céleri haché
1/4 tasse d'amandes effilées
3 cuillères à soupe de piment vert haché
1 cuillère à café de flocons de persil séché
1/4 tasse d'oignon haché
1-1/4 tasse de mayonnaise
1 tasse de croustilles écrasées
Préchauffer le four à 350 degrés. Beurrer un plat allant au four de 9 pouces carrés.
Coupez les poitrines de poulet cuites en cubes de 1/2 pouce et placez-les dans un grand bol.
Ajouter le céleri, les amandes, le poivron vert, le persil, l'oignon et la mayonnaise dans le bol. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Verser le mélange dans le moule préparé. Parsemer de croustilles sur le dessus.
Cuire la salade de poulet à 350 degrés pendant 30 minutes.
Par portion : Calories : 490 ; Matières grasses totales : 33g ; Gras saturés : 5g ; Cholestérol : 70 mg ; sodium : 662 mg ; Glucides : 26g ; Fibre : 2g ; Sucre : 6g ; Protéines : 24g.
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