Rester sur la bonne voie avec le régime céto nécessite de repenser la façon dont vous déjeunez. Ce n'est en fait pas si difficile, mais parce que cuisiner avec de la graisse nécessite un ensemble de compétences différent de celui de cuisiner avec des glucides, vous devrez remettre en question certaines de vos habitudes de base en matière de préparation des repas. Pour les idées de déjeuner céto, vous ne pouvez pas choisir par défaut des sandwichs, et la commande de pizza n'est généralement pas une option.
Photographie reproduite avec l'aimable autorisation de Tasteaholics, Inc.
Ce que vous constaterez, cependant, c'est que lorsque vous commencez à cuisiner intentionnellement dans un souci de santé, non seulement votre nutrition s'améliorera sensiblement, mais vous commencerez à ressentir une prime beaucoup plus élevée sur le goût. Malheureusement, la plupart des gens se contentent d'un déjeuner ennuyeux, fade et moins sain au travail, presque comme si c'était quelque chose qu'ils devaient endurer plutôt que d'apprécier. Ce n'est pas le cas avec les aliments compatibles céto.
Cette recette du midi a passé des tests rigoureux : elle vous permet de rester sur vos macros, est remplie d'ingrédients sains, est facile à préparer au départ et est tout aussi simple à déguster dans un environnement de travail restreint.
Cependant, l'un des critères les plus importants d'un repas céto réussi est le goût. La graisse ajoute beaucoup de saveur aux aliments, et après juste un peu d'ajustement, vos papilles gustatives n'auront plus envie des glucides surconservés qui remplissaient votre repas de midi et vous préférerez en fait la saveur délicieuse, variée et riche d'aliments riches en graisses.
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 4 portions
Ingrédients
1 livre de cuisses de poulet désossées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 grosses courgettes, coupées en cubes
12 onces de fromage ricotta au lait entier
4 onces de pepperoni tranché, divisé
2 gousses d'ail hachées
Sel et poivre au goût
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1/4 tasse de parmesan râpé
instructions
Préchauffer le four à 350 degrés et graisser un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces.
Cuire les cuisses de poulet dans une poêle huilée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Retirer le poulet sur une planche à découper et effilocher avec deux fourchettes.
Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché avec les courgettes, le fromage ricotta, la moitié du pepperoni, l'ail, le sel et le poivre.
Répartir le mélange dans le plat allant au four et cuire au four pendant 20 minutes.
Saupoudrer de mozzarella et de parmesan, puis garnir du reste du pepperoni.
Cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Par portion : 631 calories (de matières grasses 418) ; Lipides 47g (Saturés 20g); Cholestérol 205 mg; 1 052 mg de sodium ; Glucides 9g (Fibres Alimentaires 2g); Glucides nets 7g; Protéines 44g.
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