Pour que l'enrobage de fromage colle au poulet dans cette savoureuse recette sans gluten, écrasez le fromage avec le côté plat d'un maillet à viande.
Crédit : ©TJ Hine Photographie, Inc.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 4 portions
Quatre poitrines de poulet désossées et sans peau de 4 onces
8 cuillères à café de xérès
1/4 cuillère à café + 1/4 cuillère à café de poivre
2 tasses de parmesan grossièrement râpé (ne pas utiliser de fromage râpé en conserve)
1/3 tasse de chapelure
1 cuillère à soupe plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon moyen, haché
1/2 petit poivron vert, haché
1/2 cuillère à café d'ail émincé
2 cuillères à café d'assaisonnement italien
1/4 cuillère à café de sel
4 tomates Roma prunes, hachées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sur une planche à découper et à l'aide du maillet à viande, piler la partie la plus épaisse de chaque poitrine de poulet pour uniformiser l'épaisseur des morceaux.
Versez le xérès dans un bol peu profond.
Mélanger 1/4 cuillère à café de poivre, le fromage et la chapelure sur une feuille de papier ciré.
Tremper chaque poitrine de poulet dans le xérès, en humidifiant les deux côtés, puis presser fermement les poitrines dans le mélange de fromage, en couvrant les deux côtés de chaque poitrine. Utilisez un maillet à viande pour aider le fromage à adhérer à la viande.
Dans une poêle moyenne à feu moyen, faire revenir l'oignon, le poivron vert et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer l'assaisonnement italien, le sel, 1/4 cuillère à café de poivre, les tomates et le persil. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
Préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile. Placer les poitrines dans la poêle et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré et que le poulet soit bien cuit.
Retirez les poitrines de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Pour servir, placez les poitrines de poulet sur un plat de service et versez la salsa aux tomates sur les poitrines de poulet.
Par portion : Calories : 449 ; Matières grasses totales : 26g ; Gras saturés : 10g ; Cholestérol : 83 mg ; Sodium : 1 034 mg ; Glucides : 61g ; Fibre : 1g ; Sucre : 2g ; Protéines : 38g.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
