Préparer du poisson en le cuisant, en le faisant griller et en le pochant sont des façons saines de le servir à votre famille et à vos amis. Cette recette sans gluten de mahi-mahi en croûte de noix de coco regorge de saveurs et de protéines dans un plat délicieux et rapide à préparer.
Si votre mahi-mahi est congelé, assurez-vous de le décongeler avant de le cuire. Il est difficile d'obtenir un enrobage pour coller au poisson congelé, et le poisson congelé prend plus de temps à cuire et devient liquide au four.
Si vous ne trouvez pas de panko sans gluten, vous pouvez utiliser des miettes de craquelins ou d'autres miettes de pain sans gluten.
Préparation aration temps: 5 minutes
Cuire ing temps: 15 minutes
Rendement : 4 portions
1/2 tasse de chapelure panko sans gluten
1/4 tasse de noix de coco en flocons sucrée
1 cuillère à soupe de farine tout usage sans gluten
1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
Sel au goût
Poivre noir au goût
Quatre filets de mahi-mahi de 6 onces
2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile d'olive
Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium vaporisé d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure, la noix de coco, la farine, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
Un à la fois, trempez les filets de mahi-mahi dans l'eau et roulez-les dans la chapelure. Tapotez le mélange de chapelure sur le poisson pour assurer une couverture généreuse.
Placer les filets de mahi-mahi sur la plaque à pâtisserie et les arroser de beurre fondu ou d'huile d'olive.
Cuire le mahi-mahi environ 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le poisson s'émiette à la fourchette.
Servir avec des légumes et du riz chaud.
Par portion : 247 calories (de matières grasses 82 ); Gras 9g (Saturés 5g); Cholestérol 149 mg; 318 mg de sodium ; Glucides 6g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 34g.
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