En utilisant des ingrédients sains et sains, comme dans cette recette de tarte au chocolat aux noisettes et aux fraises, vous pouvez déguster des sucreries tout en suivant un mode de vie paléo. N'oubliez pas que Paleo n'est pas comme les autres programmes de régime qui vous laissent l'impression d'être la seule personne à la fête qui ne peut pas profiter d'un dessert.
Crédit : Avec l'aimable autorisation d'Adriana Harlan
Préparation aration temps: 25 minutes
Rendement : 8 portions
Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes maison (voir recette ci-dessous)
1/2 tasse de dattes Medjool (environ 6 grosses dattes), dénoyautées
1/2 tasse de farine d'amande blanchie
1/3 tasse de pacanes, hachées
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1-1/2 tasse de fraises fraîches, tranchées
Passez les dattes au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles forment une pâte crémeuse.
Dans un grand bol, mélanger la pâte de dattes, la farine d'amande, les pacanes et la vanille à la main.
Étendre le mélange au fond de deux moules à tarte à fond amovible de 4,75 pouces.
Versez la pâte à tartiner au chocolat maison et aux noisettes sur la croûte et garnissez-la de fraises fraîches.
3 cuillères à soupe de pépites de chocolat paléo-friendly
1 tasse de beurre de noisette
2 cuillères à soupe de lait de coco entier
2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
1 cuillère à soupe de sucre de coco bio
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Pincée de sel
Faire fondre les pépites de chocolat dans un bol au-dessus de l'eau frémissante (cuiseur bain-marie). Retirer du feu et incorporer le reste des ingrédients.
Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème épaisse pâturée dans la pâte à tartiner aux noisettes.
Vous pouvez économiser de l'argent en fabriquant votre propre beurre de noisette. Mélangez 2 1/4 tasses de noisettes blanchies dans votre robot culinaire pendant quelques minutes, en raclant les côtés au besoin, jusqu'à ce que les noix soient crémeuses et lisses.
Par portion : 403 calories (à partir de matières grasses 278) ; Lipides 31g (Saturés 8g); Cholestérol 0 mg; 26 mg de sodium ; Glucides 28g (Fibres Alimentaires 8g); Protéines 8g.
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