Ce plat de recette sans gluten allie les saveurs traditionnelles mexicaines. N'hésitez pas à substituer un autre haricot, grain, légume ou protéine maigre pour créer une toute nouvelle recette.
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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 3 tasses
Spray de cuisson antiadhésif
1/2 oignon, émincé
1/4 de poivron vert, émincé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
16 onces de fromage à la crème, ramolli
16 onces de crème sure
9 onces peuvent tremper les haricots
Mélange d'assaisonnement pour tacos en paquet de 1,25 once
1 tasse de fromage cheddar râpé
1/2 tasse de fromage au piment fort râpé
Préchauffer le four à 325 degrés. À l'aide d'un aérosol de cuisson antiadhésif, graisser un plat allant au four de 9 pouces carrés.
Dans une petite poêle, faire revenir lentement l'oignon et le poivron vert dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du feu.
À l'aide d'un mélangeur, fouetter le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit léger. Ajouter la crème sure et continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
Incorporer la trempette aux haricots et l'assaisonnement pour tacos. Incorporer le fromage cheddar, les oignons et le poivron vert.
Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé.
Saupoudrer le fromage au poivre sur le dessus.
Cuire la trempette à 325 degrés pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée sur le dessus.
Étalez les restes de trempette sur des tortillas de maïs sans gluten et réchauffez-les au micro-ondes ou au four pour le déjeuner ou une collation rapide.
Par portion : Calories : 286 ; Matières grasses totales : 27g ; Gras saturés : 16g ; Cholestérol : 72 mg ; sodium : 524 mg ; Glucides : 6g ; Fibre : 0g ; Sucre : 1g ; Protéines : 8g.
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