Cette recette de côtelettes d'agneau grillées sans gluten aux pêches épicées peut vous aider à préparer le dîner rapidement sur la table. Après avoir bousculé et animé une journée bien remplie, entreprendre la tâche de préparer un repas sans gluten complexe n'est pas facile, mais cela n'a pas à être complexe.
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 4 portions
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café d'origan séché
1 gousse d'ail, émincée
8 côtelettes d'agneau d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur, sans gras visible
1 livre de pêches fraîches ou surgelées, pelées, dénoyautées et tranchées
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de conserves de pêches, fondues
1/4 cuillère à café de cardamome moulue
brins d'origan
Préchauffer le gril à feu vif.
Mélanger le cumin, l'origan et l'ail émincé. Frotter doucement le mélange dans les côtelettes d'agneau et réserver.
Dans un petit bol, mélanger les pêches avec le jus de citron, la confiture de pêches et la cardamome. Laisser reposer au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Réduire le feu à moyen-élevé. Placer les côtelettes d'agneau sur un gril ou une poêle à griller préchauffés et saisir pendant environ 2 minutes.
Retourner et cuire encore 3 minutes pour mi-saignant et 3-1/2 minutes pour mi-saignant. Servir deux côtelettes de lampes par portion avec les pêches épicées. Garnir de brins d'origan.
Au lieu du mélange de pêches surgelé, vous pouvez faire griller des moitiés de pêches fraîches saupoudrées de cardamome pour accompagner les côtelettes d'agneau.
Par portion : Calories : 599 ; Matières grasses totales : 36g ; Gras saturés : 16g ; Cholestérol : 179 mg ; sodium : 144 mg ; Glucides : 18g Fibres : 2g ; Protéines : 46g.
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