Vivre le mode de vie Paléo signifie que vous nourrissez vos cellules avec des aliments entiers riches en nutriments tout en satisfaisant votre dent sucrée. Cette recette de brownies au citron avec glaçage au citron et à la noix de coco sera aussi bonne, sinon meilleure, que les desserts traditionnels, qui sont faits d'ingrédients fortement transformés et regorgent de calories vides.
Crédit : Avec l'aimable autorisation d'Adriana Harlan
Préparation aration temps: 15 minutes
Cuire ing temps: 20-25 minutes
Rendement : 10 à 12 portions
Glaçage au citron et à la noix de coco (voir recette ci-dessous)
2 tasses de farine d'amande blanchie
1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
2 œufs à température ambiante
2-1/2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de zeste de citron
4 cuillères à soupe de miel brut
1/4 tasse d'huile de noix de coco, fondue
1/3 tasse de lait de coco entier
2 cuillères à soupe de beurre de coco
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, la poudre d'arrow-root, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un bol séparé, fouetter les œufs, le jus de citron, le zeste de citron, le miel, l'huile de coco, le lait de coco, le beurre de coco et la vanille.
Ajouter les ingrédients secs dans le mouillé et mélanger doucement avec une cuillère ou une spatule pour former une pâte. Ne pas trop mélanger.
Étaler la pâte au fond d'un moule de 8 x 8 pouces recouvert de papier parchemin. Assurez-vous que le papier recouvre les quatre côtés du moule.
Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 à 25 minutes.
Placez le moule sur une grille pour qu'il refroidisse, puis recouvrez de glaçage au citron et à la noix de coco.
2 cuillères à soupe de lait de coco entier
2-1/2 cuillères à café de beurre de noix de coco
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de zeste de citron
2 cuillères à café de poudre d'arrow-root
1 cuillère à café de miel brut
Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients.
Par portion : 271 calories (à partir de matières grasses 199); Gras 22g (Saturés 10g); Cholestérol 37 mg; 147 mg de sodium ; Glucides 15g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 7g.
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