Vivre Paleo ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter d'un brownie riche et chocolaté. Cette recette de brownies au chocolat noir à la menthe fraîche et sans cuisson utilise des ingrédients sains et approuvés par Paléo au lieu d'ingrédients fortement transformés qui peuvent aider à satisfaire vos envies de brownies sans culpabilité. (Et, selon la saison, peut vous aider à utiliser une partie de cette menthe fraîche de votre jardin !)
Préparation aration temps: 15 minutes, plusrefroidissementtemps
Rendement : 12 portions
1/2 tasse de menthe fraîche (Vous pouvez utiliser 1 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée à la place de la menthe fraîche.)
1 tasse de pacanes
1-1/2 tasses de dattes Medjool (13 à 15 grosses dattes)
1 tasse de farine d'amande blanchie
1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru, divisé
2 pincées de sel
1/4 tasse de pépites de chocolat noir Paléo
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
1 cuillère à soupe de miel brut
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Une poignée de fèves de cacao
Hacher la menthe au robot culinaire; ajouter les pacanes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement moulues. Placer le mélange dans un grand bol.
Retirez les noyaux des dattes et traitez la chair dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'une pâte crémeuse se forme.
Mélangez la pâte de dattes, la farine d'amande, 1/2 tasse de poudre de cacao, une pincée de sel et les pépites de chocolat avec le mélange de menthe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Tapisser un moule de 8 x 8 pouces de papier parchemin et étaler le mélange de brownie uniformément sur le moule. Mettre de côté.
Mélanger l'huile de noix de coco, la poudre de cacao restante, le miel, la vanille et une pincée de sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étalez uniformément ce mélange sur le brownie et saupoudrez de grains de cacao. Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris, puis couper en carrés. Conservez les restes au réfrigérateur.
Par portion : 306 calories (à partir de matières grasses 194); Gras 22g (Saturés 9g); Cholestérol 23 mg; 23 mg de sodium ; Glucides 29g (Fibres Alimentaires 7g); Protéines 6g.
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