Ce ragoût indien épicé de pois chiches mélange des épices indiennes avec des pois chiches pour créer une merveilleuse entrée. Préparez un ragoût indien de pois chiches épicé lorsque vous voulez quelque chose de vraiment savoureux et servez-le avec du riz basmati à part.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 4 portions
1 oignon moyen
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/8 cuillère à café de curcuma
Pincée de poivre de cayenne
2 tasses de pois chiches cuits
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 citron
Coriandre fraîche
Hacher l'oignon.
Pelez et émincez la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez l'oignon et l'ail.
Cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter la coriandre, le cumin, le curcuma et le poivre de Cayenne.
Cuire 1 minute.
Incorporer les pois chiches, le sel et le poivre.
Cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient bien chauds.
Retirer du feu.
Pressez le citron.
Hachez la coriandre.
Incorporer 1 cuillère à café de jus de citron et 2 cuillères à soupe de coriandre dans le ragoût.
Par portion : Calories 207 (de f à 82) ; Gras 9g (Saturés 1g); Cholestérol 0 mg; Sodium 29 8mg; Glucides 25g (Fibres alimentaires 7g); Protéines 8g.
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