Les smoothies ont fière allure dans un verre à margarita et sont juste assez épais pour contenir ce petit parapluie en papier. Les smoothies peuvent aussi être un repas en eux-mêmes. Épais et nutritifs, les smoothies utilisent le fruit entier, pas seulement le jus, de sorte que vous bénéficiez de tous les avantages des fibres ainsi que des vitamines. Ils sont copieux et constituent un excellent moyen de se rafraîchir au milieu d'une chaude journée d'été. Ils peuvent également remplacer les daiquiris, les margaritas, les piña coladas ou toute autre boisson au mélangeur - ou sauter le yaourt et ajouter l'alcool, si c'est ce genre de fête ! (Mais faites un pichet de smoothies vierges pour ceux qui choisissent de s'abstenir.)
L'utilisation de fruits surgelés garde le smoothie épais et crémeux et ne dilue pas la boisson comme le ferait beaucoup de glace. Achetez un régime de bananes, épluchez-les et conservez-les dans des sacs en plastique individuels au congélateur afin de pouvoir préparer des smoothies à tout moment ou de garder des fraises congelées à portée de main. Si vous n'avez pas de fruits surgelés, utilisez des fruits frais et ajoutez deux tasses de glace dans le mélangeur (au lieu d'une tasse spécifiée). Ou, utilisez du yogourt glacé au lieu du yogourt ordinaire.
Smoothie aux baies d'été
Préparation aration temps: environ 15 minutes
Rendement : 4 portions
1 tasse de baies fraîches (ou congelées), comme les fraises, les bleuets, les framboises ou les mûres
1 banane pelée fraîche ou surgelée
1 tasse de yogourt à la vanille (sans gras, faible en gras ou régulier)
1 tasse de glace
1/2 tasse de jus d'orange, de limonade ou de lait, et plus pour éclaircir si nécessaire
Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur.
Mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez plus de liquide si le smoothie est trop épais. Sers immédiatement.
Par portion : 118 calories (à partir de matières grasses 3) ; Gras 0g (Saturé 0g); Cholestérol 1 mg; 44 mg de sodium ; Glucides 26g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 4g.
Variez-le ! Essayez d'ajouter une cuillère à café de café instantané, une pincée de cannelle, 2 cuillères à soupe de chocolat ou de sirop d'érable, ou des feuilles de menthe poivrée écrasées. Si les daiquiris et les margaritas sont plus votre style, éliminez la banane et le yaourt, augmentez le jus d'orange ou la limonade à 1 tasse (n'utilisez pas de lait) et ajoutez 1/2 tasse (environ) de rhum blanc, de tequila ou de vodka et un filet de jus de citron vert frais. Servir dans des verres à vin ou des verres à margarita/daiquiri. Maintenant c'est la fête !
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
