Les smoothies et les jus sont des nutriments purs dans un verre. Ils sont tous les deux chargés de nutriments, vous donnent un regain d'énergie et ont un goût fabuleux. Mais ce n'est pas la même chose. La différence réside dans les machines utilisées pour fabriquer chaque boisson :
Jus : Pour faire des jus de fruits ou de légumes frais faits maison, vous avez besoin d'un extracteur de jus. Le jus est l'eau et la plupart des nutriments qui ont été séparés de la pulpe fibreuse des fruits et légumes.
Vous pouvez presser ou presser les agrumes sans l'aide d'une machine à jus, mais la seule façon de presser des fruits et légumes plus durs est de les faire passer dans un extracteur de jus qui les presse ou les coupe et les fait tourner afin que le jus soit extrait de la pulpe.
Smoothies : Les smoothies nécessitent un mixeur traditionnel ou performant. Lorsqu'un liquide (tel qu'un jus de fruits frais, du lait ou un bouillon) et des fruits et/ou légumes frais sont transformés en purée dans un mélangeur, la boisson obtenue est épaisse et onctueuse - en d'autres termes, un smoothie.
Des morceaux de fruits et légumes entiers avec la peau (si biologiques) sont mélangés avec du jus ou du yogourt ou d'autres ingrédients jusqu'à ce que les cellules des fruits/légumes et des autres ingrédients soient si petites qu'elles se transforment en un liquide buvable. Les smoothies sont plus épais et plus copieux que les jus car ils contiennent toute la pulpe et la cellulose fibreuse qui sont retirées du jus.
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Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
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