Si vous êtes intéressé par le brassage maison, vous êtes naturellement préoccupé par le temps qu'il faut pour brasser de la bière à la maison. En plus des activités pratiques telles que la cuisine et la mise en bouteille, vous devez également faire face à beaucoup d'attente. Faire de la bière à la maison demande de la patience.
La partie pratique du processus de brassage maison implique la
Ce dont la plupart des débutants en brassage amateur ne sont pas conscients, c'est la partie sans intervention du brassage - l'étape où le brasseur ne fait rien d'autre qu'attendre patiemment. Cette partie constitue non seulement le segment le plus long de la chronologie, mais elle représente également un test de la patience et de la retenue du brasseur.
Au niveau débutant, vous avez besoin d'au moins deux ou trois heures le jour du brassage pour désinfecter correctement l'équipement, brasser et refroidir le moût, lancer la levure (l'ajouter à votre moût), sceller le fermenteur et nettoyer tout gâchis que vous avez fait . Vous devez prévoir le même temps le jour de la mise en bouteille de la bière.
Entre les jours de brassage et de mise en bouteille, cependant, vous êtes confronté à la petite question de la fermentation. La levure a besoin d'au moins sept jours pour terminer le cycle de fermentation - parfois plus, selon les circonstances atténuantes. Vous n'avez rien d'autre à faire qu'attendre patiemment que la levure ait terminé sa tâche. Même après avoir embouteillé votre bière, vous devez toujours attendre patiemment pendant que votre brassage se conditionne dans les bouteilles - deux semaines est la durée minimale recommandée de ce processus de conditionnement.
Au niveau débutant, si vous brassez un samedi, votre calendrier de brassage peut ressembler à ce qui suit :
1. Jour de brassage (S). Fermenter la bière Su-MTW-Th-F. (C'est 7 jours.)
2. Jour de bouteille (S). Conditionner la bière Su-MTW-Th-FS-Su-MTW-Th-F. (C'est 14 jours de plus.)
3. Buvez la bière !
Au fur et à mesure que vous commencez à utiliser différents ingrédients, équipements et processus dans votre répertoire de fabrication de bière, attendez-vous à ce que le calendrier s'allonge. La fermentation secondaire (un vieillissement supplémentaire utile) ajoute deux semaines supplémentaires à la chronologie, et les brasseurs avancés, par exemple, peuvent passer jusqu'à huit à dix heures en une seule journée à brasser leur bière à partir de grains.
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