Manger un régime à base de plantes signifie simplement manger plus de plantes. Peu importe où vous êtes, ou ce que vous mangez en ce moment, vous pouvez manger plus de plantes (tout le monde le peut). Bien sûr, votre objectif devrait être de manger principalement (et idéalement exclusivement) à base de plantes tout le temps, mais vous aurez probablement une phase de transition, et cela commence par manger plus de choses que la Terre a si délicieusement et naturellement fourni.
Quelques termes qui circulent représentent un style d'alimentation similaire, mais ils sont tous distincts. Cela ne signifie pas que vous devez vous étiqueter et vous en tenir à cette seule façon de manger ; ces termes décrivent différentes façons de manger et vous aident à comprendre quels types de choix alimentaires entrent dans une certaine catégorie. En outre, cette ventilation peut vous aider à comprendre comment un régime à base de plantes s'intègre dans le tableau d'ensemble.
À base de plantes : cette façon de manger est basée sur les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses, les noix et les graines avec peu ou pas de produits d'origine animale. Idéalement, le régime végétal est un régime végétalien avec un peu de flexibilité dans les phases de transition, dans le but de devenir 100 % végétal au fil du temps.
Végétalien : Cela décrit quelqu'un qui ne mange rien de ce qui vient d'un animal, que ce soit du poisson, de la volaille, un mammifère ou un insecte. Les végétaliens s'abstiennent non seulement de viandes animales, mais aussi de tout aliment fabriqué par des animaux (comme le lait de vache et le miel). Ils s'abstiennent souvent également d'acheter, de porter ou d'utiliser des produits d'origine animale de toute nature (par exemple, du cuir).
Fruitarien : Ceci décrit un régime végétalien qui se compose principalement de fruits.
Végétalien cru : Il s'agit d'un régime végétalien qui n'est pas cuit et comprend souvent des aliments déshydratés.
Végétarien : Ce régime à base de plantes comprend parfois des produits laitiers et des œufs.
Flexitarien : Ce régime à base de plantes comprend la consommation occasionnelle de viande ou de poisson. « Un peu de ceci et un peu de cela » — dit sans jugement, bien sûr !
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