Il est dommage que votre corps ne jette pas l'excès de glucides, de protéines, de graisses et de calories que vous consommez comme il jette les déchets, les fibres et trop de liquide. Les corps humains ont évolué pour s'accrocher au carburant simplement parce que la famine faisait partie de la vie des premiers humains.
Si vous ne mangez qu'une fois par semaine ou une fois par mois, votre corps conservera toutes les calories qu'il peut pour se protéger de la famine. Bien sûr, maintenant que vous avez des supermarchés et des livraisons de pizzas 24h/24, la famine est le cadet de vos soucis.
Votre corps est extrêmement efficace. Il extrait et utilise l'énergie dont il a besoin de la nourriture que vous mangez et convertit l'excès en graisse, qu'il stocke ensuite dans votre corps. Trop de calories équivaut à un excès de graisse.
Mais toutes les calories ne sont pas égales (les lois de la thermodynamique mises à part). Après tout, les corps humains ne sont pas des machines faites de métal et de pièces mobiles ; chaque corps est différent. Par exemple, les glucides et les sucres simples déclenchent des réponses insuliniques dans le corps, qui lui disent de stocker les graisses. Chez certaines personnes, cette réponse est très facile à déclencher ; en conséquence, un régime riche en glucides les fait prendre du poids. D'un autre côté, pour la plupart des gens, le corps doit travailler plus fort pour digérer les protéines que pour digérer les glucides, ce qui signifie qu'ils prennent moins de poids avec un régime riche en protéines.
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