Dans cette recette, vous faites d'abord tremper les pruneaux dans de l'eau pour les rendre doux. Deuxièmement, vous faites cuire les pruneaux dans du vin rouge parfumé au sucre, à la cannelle et aux agrumes pour les assaisonner. Vous servez les pruneaux dans le mélange de vin rouge, qui agit comme une sauce sirupeuse. Si vous le souhaitez, ajoutez une boule de glace à la vanille dans chaque bol.
Temps de préparation : 10 minutes (plus 2 heures de trempage et 2 heures de refroidissement)
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 6 portions
1 1/2 livres de pruneaux séchés
1 litre de vin rouge de bonne qualité
1 tasse de sucre
1 bâton de cannelle
Une tranche d'orange de 1 1/4 pouce d'épaisseur
Une tranche de citron de 1 1/4 pouce d'épaisseur
Placez les pruneaux dans un bol moyen, couvrez-les d'eau, couvrez le bol et laissez reposer 2 heures.
Dans une casserole moyenne, mélanger le reste des ingrédients.
Égoutter les pruneaux et les ajouter dans la poêle.
Laisser mijoter 10 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante ou mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Servez les pruneaux et une partie du jus de cuisson dans des bols à dessert.
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