Vous serez peut-être surpris de découvrir que l'intolérance au lactose est naturelle. En fait, la plupart des humains adultes dans le monde sont intolérants au lactose dans une certaine mesure. L'intolérance au lactose est essentiellement une incapacité à digérer le lactose du sucre du lait. La condition est causée lorsque les individus ne produisent pas suffisamment de lactase, l'enzyme nécessaire pour digérer le lactose.
Les gens ont tendance à penser que l'intolérance au lactose est quelque chose d'anormal - une condition qui nécessite une attention particulière, comme une maladie ou une maladie. Cependant, l'intolérance au lactose est en fait un état naturel pour la plupart des adultes dans le monde. Cependant, comprendre ce qu'est l'intolérance au lactose et pourquoi cela se produit peut changer votre point de vue et vous permettre de mieux gérer votre alimentation et vos symptômes.
Pour chaque mammifère sur Terre, y compris les humains, le lait est le premier aliment qu'ils mangent. Le lait d'un mammifère est fait sur mesure pour être exactement ce dont un bébé mammifère de cette espèce a besoin. Les écureuils, par exemple, produisent du lait qui contient précisément ce dont un bébé écureuil a besoin pour grandir et se développer normalement. Les chiens produisent du lait personnalisé pour leurs chiots. Et les vaches nourrissent leurs veaux avec du lait qui est formulé pour aider un petit veau à devenir un gros herbivore en un peu plus de quelques mois.
Les humains produisent également du lait pour leurs bébés, et c'est l'aliment optimal pour une croissance et un développement humains normaux. C'est meilleur que le lait maternisé, et c'est meilleur pour les bébés humains que le lait d'un écureuil ou d'un chien. Aucun autre mammifère ne boit le lait d'une autre espèce de mammifère. La question est donc : pourquoi les humains boivent-ils du lait de vache ?
Étant donné que le lait est destiné aux bébés, les mères mammifères ne le préparent que jusqu'à ce que leurs nourrissons soient nourris et se soient suffisamment développés pour tolérer les aliments solides. Jusque-là, le lait maternel fournit à sa progéniture des substances spéciales qui renforcent l'immunité et fournissent les calories, les protéines, les glucides, les lipides, les vitamines et les minéraux dont ils ont besoin pour grandir.
L'un des ingrédients du lait maternel est le lactose, une forme de sucre. Le corps d'un bébé produit une enzyme, la lactase, spécialement conçue pour aider à digérer le lactose du lait. Avec l'aide de la lactase, le corps décompose le lactose en petites formes de sucre - glucose et galactose - qui sont facilement absorbés dans la circulation sanguine et utilisés pour produire de l'énergie.
Au fil du temps, cependant, les bébés grandissent et se développent au point où ils peuvent manger des aliments solides. Petit à petit, ils sont sevrés du lait maternel. À ce moment-là, si ce sont des écureuils, ils commencent à manger des glands. Et les chiens, comme les humains, commencent à manger une grande variété d'aliments. Les vaches commencent à manger de l'herbe. Lorsque les bébés de toutes les espèces n'ont plus besoin du lait de leur mère pour survivre, ils cessent de produire de la lactase - du moins la plupart d'entre eux le font.
Au moment où les humains et les autres mammifères atteignent l'âge adulte, ils ne produisent généralement pas de lactase. Ainsi, s'ils boivent du lait ou mangent des aliments à base de lait, ils ne peuvent pas digérer le lactose contenu dans le lait.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
