Si vous cherchez une nouvelle (et à faible indice glycémique !) De nouvelles façons de cuire le poulet, essayez cette recette aux herbes de Provence . Les herbes de Provence sont un merveilleux mélange d'herbes qui contient généralement de la sarriette, du fenouil, du basilic et du thym, le thym étant la saveur dominante. Aux États-Unis, vous pouvez même trouver un peu de lavande ajoutée au mélange.
Poulet au four à faible indice glycémique aux herbes de Provence
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 à 45 minutes
Rendement : 4 portions
Spray de cuisson antiadhésif
8 hauts de cuisse de poulet avec os, peau enlevée
2 1/2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 citron, tranché
Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Rincez les cuisses de poulet sous l'eau froide et placez-les au fond du plat allant au four. Saupoudrer le poulet d' herbes de Provence et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Disposer les tranches de citron sur les cuisses de poulet et cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et bien cuit, environ 35 à 45 minutes. Servir chaud.
Par portion : 283 calories (à partir de matières grasses 163); Charge glycémique 0 (faible); Gras 18g (Saturés 4g); Cholestérol 99mg; 93 mg de sodium ; Glucides 2g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 27g.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
