Plans alimentaires végétariens / végétaliens pour les diabétiques

Envisagez-vous un mode de vie végétarien ou végétalien? Les habitudes alimentaires à base de plantes fournissent plus de glucides que les autres habitudes alimentaires, mais elles peuvent toujours être une option pour les personnes atteintes de diabète. Les habitudes alimentaires végétariennes et végétaliennes sont basées sur les aliments végétaux - tels que les fruits, les légumes, les haricots, les noix, les graines et les grains entiers - avec peu ou pas de produits d'origine animale. L'avantage des habitudes alimentaires à base de plantes est qu'elles sont riches en fibres, vitamines et minéraux et faibles en cholestérol et en graisses saturées, ce qui peut réduire le risque de maladies chroniques.

Bien qu'il n'y ait pas eu beaucoup de recherches qui se penchent spécifiquement sur les effets des régimes végétariens ou végétaliens chez les personnes atteintes de diabète, la recherche dans la population générale a établi un lien suivant un modèle d'alimentation à base de plantes à un risque plus faible d'obésité, de maladie cardiaque, de cancer, et le diabète.

Il existe différents types de modèles alimentaires à base de plantes qui varient en fonction du type et de la quantité de produits animaux inclus. Consultez ces options pour voir si l'une d'entre elles répondra à vos besoins :

• Végétalien : Un régime alimentaire végétalien comprend de nombreux aliments végétaux, mais aucun produit animal. Les personnes suivant un régime végétalien évitent toutes les viandes, volailles, œufs, poissons et fruits de mer, produits laitiers et (dans de nombreux cas) même le miel.
• Lacto-végétarien : un régime lacto-végétarien comprend des aliments végétaux et (contrairement à un régime végétalien) des produits laitiers tels que le lait, le fromage et le yaourt. Les personnes qui suivent un plan de repas lacto-végétarien évitent également toutes les viandes, volailles, œufs, poissons et fruits de mer.
• Ovo-lacto végétarien : Un régime alimentaire ovo-lacto végétarien comprend des aliments végétaux, ainsi que des produits laitiers et des œufs. Les personnes qui suivent ce mode d'alimentation évitent toujours toutes les viandes, volailles, poissons et fruits de mer.

Certaines personnes choisissent d'être un peu plus flexibles et de suivre un régime alimentaire semi-végétarien, ce qui signifie généralement que leur régime alimentaire est principalement à base de plantes et qu'elles peuvent inclure des produits laitiers, des œufs ou même des fruits de mer à l'occasion, mais elles évitent la volaille et le rouge. Viande. Vous n'avez pas besoin de suivre un régime alimentaire végétarien strict pour inclure plus de fruits, de légumes et de grains entiers dans votre plan de repas. Manger des plats végétariens ou végétaliens même pour quelques repas ou jours par semaine vous aidera à augmenter votre consommation d'aliments végétaux nutritifs.

Gardez à l'esprit qu'un mode d'alimentation végétalien ou végétarien n'est pas automatiquement sain. Comme pour tout plan de repas ou modèle d'alimentation, les personnes qui suivent un modèle d'alimentation à base de plantes doivent faire des choix alimentaires nutritifs et contrôler la taille de leurs portions. Essayez de manger principalement des produits frais, des grains entiers (plutôt que des produits céréaliers raffinés), des haricots, des noix et des graines. Évitez de manger beaucoup de produits hautement transformés et d'aliments riches en sucre et/ou en sodium.

Les substituts de viande, tels que le tofu, le seitan, les hamburgers végétariens et les produits à base de «viande» ou de «poulet» à base de soja, ressemblent et peuvent avoir un goût similaire à la viande et à la volaille. Vous pouvez inclure ces produits dans votre alimentation à base de plantes si vous le souhaitez, mais faites attention aux informations sur l'étiquette de la valeur nutritive. Ces produits peuvent être riches en calories, en glucides ou en sodium.

Si vous essayez de supprimer les produits d'origine animale de votre alimentation, ou si vous menez déjà un mode de vie végétalien ou végétarien et vous vous demandez si cela est compatible avec la gestion du diabète, rassurez-vous. Les régimes à base de plantes sont une option pour les personnes atteintes de diabète tant qu'elles choisissent des aliments végétaux nutritifs et contrôlent leurs portions. Demandez à votre diététiste ou à votre fournisseur de soins de santé si un régime végétalien ou végétarien vous convient.