Le secret d'un bon repas réside dans la planification. La vérité, c'est que beaucoup de gens pensent qu'ils détestent cuisiner alors qu'ils n'ont tout simplement pas compris comment planifier quoi cuisiner. Lorsque vous planifiez vos menus de dîner à l'avance, vous mangez plus sainement, économisez de l'argent, réduisez le stress et savourez de délicieux repas. La planification des menus n'est pas une chirurgie du cerveau. Lorsque vous verrez à quel point il est simple de planifier vos propres repas, vous serez étonné.
Peut-être pensez-vous que vous n'avez pas le temps de vous asseoir et de planifier deux semaines de repas. Mais lorsque vous planifiez 14 menus à la fois, vous éliminez le besoin nocturne de déterminer ce qu'il y a pour le dîner après une dure journée de travail. Dîner en cuisinant (dans votre mijoteuse) ou en criant pour vous dans le réfrigérateur (un reste) est un moyen d'augmenter votre durée de vie et de diminuer votre rythme cardiaque ! Cela semble un peu extrême, mais c'est vrai.
Beaucoup de gens veulent gagner du temps, mais passer un peu de temps au début est souvent payant. Découvrez ces avantages de la planification des menus :
Prendre le contrôle de l'heure des repas et de vos soirées : lorsque vous planifiez vos repas une semaine à la fois, vous avez beaucoup plus de temps pour faire ce que vous aimeriez vraiment faire et d'enthousiasme pour présenter à votre famille les meilleurs repas de la ville. .
Améliorer la santé de votre famille : La planification des menus améliorera la santé globale et établira de bonnes habitudes alimentaires pour les jeunes enfants ainsi qu'une modification des habitudes alimentaires pour le reste de la famille. Réduire le sodium et les graisses saturées tout en augmentant les fibres dans l'alimentation fait des merveilles pour la santé et le bien-être en général.
Économiser de l'argent : La planification permet d'économiser de l'argent. Qui ne veut pas alléger le budget alimentaire, surtout lorsque les temps sont serrés ? Suivez ces conseils pour rentabiliser votre argent :
Profitez des soldes et des bons de réduction.
Fais une liste.
N'achetez pas trop.
Faites bon usage des restes.
Achetez des produits de saison.
Considérez les options en conserve et surgelées.
Un dîner sain implique plus qu'un morceau de viande (ou une autre forme de protéine) et quelque chose pour le laver. Pour construire un menu, commencez par le plat principal. À partir de là, complétez avec différents types de plats d'accompagnement (féculents, légumes et salades), puis terminez par un dessert (la partie préférée du repas de tout le monde). Voici quelques conseils pour planifier un repas de qualité :
Commencez par l'entrée : les entrées se présentent sous deux formes : des plats combinés qui combinent une protéine avec un amidon ou un légume - pensez aux casseroles - et aux vieilles protéines simples - pensez à une poitrine de poulet, une tranche de rosbif, une côtelette de porc ou un morceau de poisson.
Choisissez les accompagnements : vous pouvez ajouter des féculents, des légumes et des salades à votre repas pour ajouter des nutriments, de la saveur et de l'intérêt. Vous voudrez peut-être servir des légumes comme plats d'accompagnement, car ils présentent de nombreux avantages, notamment :
Les différentes couleurs sont fabuleuses dans votre assiette et augmentent la valeur nutritive.
Les légumes sont beaucoup moins chers que les protéines entières.
Les légumes ajoutent toutes sortes de croquant, de texture et d'intérêt au repas.
Ils sont faciles à préparer.
Les légumes vous rassasient pour ne pas trop manger.
Terminez par le dessert : vous pouvez prendre un dessert pendant la semaine, mais restez simple : un fruit est idéal. Le week-end est un bon moment pour avoir un bonbon spécial.
Lorsque vous êtes prêt à créer vos propres menus, commencez petit et planifiez 14 jours de repas. Une fois que vous avez maîtrisé la planification des menus, vous pouvez planifier plusieurs semaines à la fois.
Pour commencer, convoquez une réunion de famille. Lorsque tout le monde est installé, distribuez des cahiers et des crayons. Expliquez l'objectif - planifier les menus en famille pour les deux prochaines semaines, en tenant compte des horaires et des goûts et des aversions alimentaires.
Ensuite, établissez une heure de dîner. Pour déterminer le moment qui convient le mieux à tout le monde, donnez à chaque personne une grille vierge de deux semaines. Remplissez les activités sociales, scolaires, religieuses et autres de votre famille (ainsi que leurs horaires et leur durée) sur la grille.
Passons maintenant aux préférences alimentaires. Permettez à chaque personne d'indiquer deux ou trois aversions, en stipulant que les aversions ne peuvent pas être tout . Au lieu de cela, faites en sorte que vos enfants (ou votre conjoint) choisissent le pire de la catégorie incriminée. Vous ne pouvez pas exclure tous les légumes, mais vous pouvez exclure un légume que personne n'aime. Une fois que tout le monde a écrit ses aversions, appelez à un vote. Règles de la majorité.
Il est maintenant temps de choisir ce que vous allez manger. Décidez quel plat (bœuf, porc, poulet, agneau, sans viande, etc.) vous aurez pour chacun des 14 jours. Écrivez-les sur votre grille principale.
Complétez ensuite chaque repas avec des aliments pour accompagner le plat principal. Ces plats peuvent nécessiter des recettes, ou ils peuvent être aussi simples qu'une salade que vous devez assembler ou un légume qui nécessite un micro-ondes.
Après avoir planifié chaque repas, trouvez une recette pour chaque entrée et plat d'accompagnement. Maintenant, il ne vous reste plus qu'à acheter les ingrédients que vous n'avez pas sous la main, à préparer le repas de chaque soir et à en profiter en famille.
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