Ces délicieux biscuits au chocolat et au beurre d'arachide fonctionnent mieux avec un beurre d'arachide de style naturel ou fraîchement moulu. Vous pouvez rendre les pièces de chocolat au beurre de cacahuètes encore plus spéciales en les plongeant à moitié dans du chocolat ou en arrosant de chocolat.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 3 1/2 à 4 douzaines de biscuits
1/2 tasse (1 bâton) de beurre, ramolli
1 tasse de sucre brun clair
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de poudre de cacao naturel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pincée de sel
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
À l'aide d'un mélangeur et d'un bol, battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Dans un petit bol, mélanger l'œuf avec la vanille.
Ajouter au mélange de beurre en mélangeant bien.
Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
Ajouter les ingrédients secs au mélange en trois étapes.
Ajouter le beurre de cacahuète et bien mélanger.
Divisez la pâte en deux.
Placer chaque morceau sur un grand rectangle de papier ciré.
Rouler chaque morceau en un cylindre de 8 à 10 pouces de long et 1 pouce d'épaisseur.
Envelopper les cylindres dans du papier ciré, envelopper à nouveau dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Vous pouvez congeler les cylindres à ce stade. S'il est congelé, décongeler une nuit au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Couper chaque cylindre en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.
Placer sur la plaque à biscuits avec 2 pouces entre eux.
Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Retirez la plaque à biscuits du four et placez-la sur des grilles de refroidissement pendant quelques minutes.
Transférer les biscuits de la plaque à biscuits sur les grilles de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.
Congeler pour un stockage plus long.
Par portion : 68 calories (de la matière grasse 32 ); Lipides 4g (Saturés 2g); Cholestérol 9 mg; 32 mg de sodium ; Glucides 9g (Fibres alimentaires 1g); Protéine 1g.
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