Alors que les Américains se réunissent pour célébrer les fêtes avec leur famille et leurs amis, c'est le bon moment pour se souvenir des besoins des affamés du monde entier. Une organisation qui s'attaque à la faim dans le monde et à ses causes depuis de nombreuses années est Oxfam International , une coalition de douze organisations non gouvernementales Oxfam autonomes basées dans de nombreux pays. Les organisations partenaires locales de la confédération internationale travaillent en étroite collaboration dans leur réponse humanitaire et leur travail de développement. Ils visent à accroître l'action et le plaidoyer et à adopter une approche fondée sur les droits pour l'équité mondiale.
Aux États-Unis, Oxfam America promeut Fast for a World Harvest , une journée de jeûne le jeudi précédant Thanksgiving. De nombreux participants reçoivent des dons de parrainage pour leur jeûne ; d'autres jeûnent simplement pour se souvenir de ceux qui ont faim et donnent à Oxfam l'argent qu'ils auraient autrement dépensé pour leur propre nourriture ce jour-là. Si la faim dans le monde est une cause qui vous tient à cœur, envisagez de faire du bénévolat auprès d'une section locale d'Oxfam ou de faire un don proportionnel au festin que vous partagez le jour de Thanksgiving . . . ou n'importe quel jour.
Les internautes peuvent donner chaque jour de la nourriture à des personnes affamées dans le monde en un clic de souris. Marquez ces sites sur votre liste de favoris :
Pendant que vous vous approvisionnez pour la cuisine des Fêtes, n'oubliez pas que votre banque alimentaire locale, le garde-manger du refuge pour sans-abri ou la soupe populaire peuvent toujours utiliser plus de nourriture et des mains secourables pour la servir ou la livrer pendant les mois d'hiver. Faire du bénévolat dans une banque alimentaire ou un garde-manger peut vous familiariser avec les types d'aliments dont vous avez le plus besoin et le fonctionnement de la distribution des dons dans votre communauté. Par exemple, la plupart des gens pensent à des « produits en conserve » lorsqu'ils donnent de la nourriture, mais un garde-manger peut avoir besoin d'organiser une collecte de « produits blancs » pour obtenir les bases de la cuisine telles que la farine, les pâtes, le sucre et le sel. Appelez avant de faire un don pour savoir ce qui manque aux étagères. Ensuite, si vous organisez un grand rassemblement de famille et d'amis pour les Fêtes, pensez à demander à toutes les personnes que vous invitez d'apporter un article approprié pour la banque alimentaire et de remplir quelques sacs d'épicerie.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
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