Un panini est un sandwich à l'italienne grillé dans une presse à sandwich, généralement reconnu par ces jolies marques horizontales sur le produit fini. Vous pouvez trouver des presses à panini un peu partout. Le poivron rouge rôti dans cette version non laitière emballe le sandwich avec saveur, et le fromage non laitier ajoute juste la bonne quantité de bonté gluante.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 2 portions
Équipement spécial : presse à panini
4 tranches de pain épais de style rustique, tel que levain ou italien
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 tranches de fromage de type mozzarella non laitier
Deux gros poivrons rouges rôtis emballés dans l'huile
Olives noires (facultatif)
Utilisez un pinceau à pâtisserie pour enduire généreusement un côté de chaque tranche de pain d'huile d'olive.
Placer deux tranches de pain, côté huilé vers le bas, au fond du presse-panini. Disposez deux tranches de fromage et un poivron rouge rôti (disposez en fonction) sur chaque tranche de pain. Garnir chaque sandwich d'une deuxième tranche de pain, placée côté huilé vers le haut.
Placer le dessus lesté de la presse à panini sur les sandwichs et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sandwich grésille, que le fromage fonde et que le pain brunisse, environ 5 minutes. Lorsque les sandwichs sont cuits, retirez la presse supérieure et utilisez une spatule pour soulever les sandwichs de la presse à panini. Servir chaud avec des olives noires (si désiré).
Expérimentez avec d'autres garnitures et tartinades comme un frottis de sauce au pesto ou de mayonnaise, ou ajoutez plusieurs feuilles d'épinards frais ou des oignons grillés.
Par portion : 828 calories (331 provenant de matières grasses); Lipides 37g (Saturés 5g); Cholestérol 0 mg; 1 731 mg de sodium ; Glucides 101g (Fibres Alimentaires 6g); Protéines 25g.
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