Si vous aimez le pain doré mais que vous ne voulez pas être enchaîné à la cuisinière le matin de Noël, le pain doré de nuit au sirop d'orange et d'érable est la recette qu'il vous faut. Vous faites le pain perdu la veille, il trempe dans la crème pendant la nuit, puis vous le mettez au four le matin de Noël. Demandez aux enfants de fouetter ensemble la crème pâtissière et d'aider avec le sirop.
Pain doré du jour au lendemain au sirop d'érable et d'orange
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Rendement : 10 portions
Pain challah ou pain aux œufs de 1 livre, tranché en tranches de 1 pouce d'épaisseur
Un pot de 10 onces (environ 1 tasse) de confiture d'abricots aux fruits
3 tasses moitié-moitié
1/3 tasse de sucre
4 gros oeufs
4 gros jaunes d'oeufs
1 cuillère à café de cardamome
1/2 cuillère à café de cannelle
Vaporiser un moule de 15 x 10 x 2 pouces avec le revêtement du moule. Étalez la confiture uniformément sur les tranches de pain et disposez-les dans le moule, côté confiture vers le haut, chaque morceau chevauchant la moitié de celui du dessous.
Fouetter ensemble la moitié-moitié et le sucre pour commencer à dissoudre le sucre. Fouettez les œufs et les jaunes d'œufs, la cardamome et la cannelle dans le mélange moitié-moitié et sucre. Vous venez de créer une crème anglaise. Verser la crème uniformément sur le pain. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
Préchauffer le four à 350 degrés. Déballez et faites cuire le pain doré pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré. Servir avec du sirop d'érable et d'orange.
Si vous ne trouvez pas de challah ou de pain aux œufs, vous pouvez substituer un pain blanc dense, tel que le pain de marque Pepperidge Farm, si nécessaire. Cela changera un peu le plat, mais cela fonctionnera quand même.
Par portion : 382 calories (à partir de 135 gras); Gras 15g (Saturés 7g); Cholestérol 220 mg; 294 mg de sodium ; Glucides 53g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 10g.
Sirop Érable-Orange
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Rendement : 10 portions
1-1/4 tasse de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange
Chauffer le sirop d'érable et le concentré d'orange ensemble dans une petite casserole sur la cuisinière ou au micro-ondes. Il suffit de fouetter et de chauffer.
Servir le pain doré de nuit dès la sortie du four avec le sirop réchauffé.
Par portion : 110 calories ; Gras 0g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; 4 mg de sodium ; Glucides 28g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 0g.
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