Dans votre quête d'une excellente expérience de consommation de café, vous vous demandez peut-être où aller. Aujourd'hui, vous pouvez probablement trouver une bonne, voire une excellente tasse de café dans votre café local. Mais que faire si vous voulez plus qu'une simple boisson savoureuse ? Si vous recherchez une excellente expérience du café en Amérique avec un contexte historique ou des liens culturels, vous devrez peut-être voyager. Essayez ces quatre hauts lieux du café en Amérique.
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San Francisco et la région de la baie ont été au cœur de l'industrie du café d'aujourd'hui. Et parce que cette histoire est plus récente, de nombreuses personnes d'origine sont actives et gèrent d'excellents cafés.
Une visite centrée sur le café dans la région de la baie ne serait pas complète sans la découverte du café, du thé et des épices Peets originaux à Berkeley au 2124 Vine Street. Pratiquement tous les cafés de spécialité destinés aux consommateurs peuvent être liés à Alfred Peet et à sa vision, et c'est dans cette boutique que tout a commencé. À ce jour, vous avez de bonnes chances de marquer un bon café ou de beaux grains torréfiés.
À San Francisco, vous pouvez trouver du café presque partout ; chaque quartier dont vous avez entendu parler abrite de superbes boutiques. Mes favoris reflètent les tendances mondiales :
Pendant que vous êtes dans la région, jetez un coup d'œil à Blue Bottle Coffee, originaire d'Oakland, dans le Ferry Building.
Aucun voyage dans la région de la baie ne serait complet sans visiter Tartine et explorer certaines de ses offres de fabrique de café . Christopher Jordan, un autre héros méconnu du café de spécialité, anciennement de Starbucks, de l'East Africa Coffee Initiative de Technoserve et de Verve Coffee Roasters, a rejoint l'équipe Tartine. Il apporte non seulement aux consommateurs de merveilleux cafés et d'excellents aliments, mais aide également à guider l'industrie vers un avenir plus durable.
Et si un voyage dans la région de la baie n'est pas dans vos plans, vous pouvez vous procurer ces cafés en ligne.
Un voyage à Portland, Oregon, est un must pour l'amateur de café.
Je vous suggère de commencer dans le Pearl District chez Barista . L'espace est minuscule, mais l'expérience du café est grandiose. Les baristas de Barista sont parmi les plus sympathiques et les plus compétents, et les cafés sont toujours uniques et savoureux. Barista sert des cafés de torréfacteurs partout aux États-Unis, et maintenant le magasin torréfie également des cafés.
Pour votre deuxième arrêt, dirigez-vous vers Coava Roasters , propriété de Matt Higgins. Ayant débuté dans un garage à North Portland en 2008 et maintenant situé dans un bel espace partagé avec une salle d'exposition de meubles en bambou, Coava Roasters dispose d'un espace convivial où de bons cafés et une équipe de barista humble, accueillante et avisée font que tout se passe.
Bien que vous soyez bien caféiné à ce stade, continuez avec :
Seattle termine l'étape de la côte ouest de cette tournée du café. Non seulement Seattle abrite Starbucks, mais elle brille également dans l'histoire plus large de la naissance et de la croissance des cafés de spécialité. Aujourd'hui, Seattle est toujours le foyer de l'innovation et de la passion du café presque inégalée.
Une visite à Seattle doit inclure un large éventail de cafés :
Seattle ne manque pas de bon café. Voici quelques autres endroits que vous voudrez peut-être visiter :
Je m'en voudrais de ne pas vous guider vers Starbucks Reserve Roastery . Premier des six torréfacteurs Starbucks Reserve dans le monde (Seattle, Shanghai, Milan, New York, Tokyo et Chicago), cet endroit saisissant et animé offre aux visiteurs un aperçu du processus de torréfaction de petits lots de café. . Il associe cette expérience à la possibilité de déguster des créations innovantes de café et de thé et de délicieux plats, servis par une équipe experte et sympathique.
New York City est une destination fertile pour le café. Chaque bloc semble avoir plusieurs cafés, comptoirs-repas, chariots de trottoir et épiceries qui préparent du café; vos choix sont abondants. Un article récent a dénombré plus de 3 000 cafés dans la ville.
Lors de votre prochain voyage à Big Apple, découvrez ces endroits :
New York regorge également de cafés sur la côte ouest. Vous pouvez essayer le Stumptown de Portland à l'Ace Hotel, le Blue Bottle d'Oakland et le Starbucks Reserve Roastery de Seattle.
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