Quand vous pensez à la cuisine chinoise, vous pensez au riz. Mais la Chine est un endroit si vaste et le riz ne peut pas être cultivé partout. Dans le nord, le mil est utilisé pour faire des céréales. Vers 1500 avant JC, le blé a été introduit d'Asie occidentale.
Des légumes tels que le soja et les concombres ont été ajoutés au riz, et parfois un peu de poulet ou de bœuf a été ajouté. Le gingembre est devenu un arôme préféré parce qu'il était si facilement disponible.
Les Thaïlandais ont donné du poulet à la Chine, et le porc était déjà là, tandis que les Occidentaux ont apporté des moutons et du bétail. Les Chinois, pour la plupart des paysans, avaient peu de combustible et peu d'huile de cuisson. Par conséquent, ils ont appris à couper leur nourriture en très petits morceaux pour qu'elle cuise rapidement, en utilisant peu d'huile pour leur sauté.
Vers 1000 après JC, parce que les bouddhistes, qui constituaient une grande partie de la population, ne mangeaient pas de viande, de tofu ou de tofu a été introduit. Les Chinois ont également appris à faire de longues nouilles à partir de blé et de riz.
La cuisine chinoise est généralement saine. Il comprend beaucoup de légumes, de fruits et de fruits de mer, tout en réduisant au minimum le sucre et les desserts. Les personnes atteintes de diabète doivent éviter de manger trop de riz. Les restaurants chinois proposent de merveilleux plats de légumes, dont beaucoup contiennent du tofu comme source de protéines. Vous pouvez aller dans n'importe quel restaurant chinois et trouver de nombreux plats qui ne contiennent que des légumes avec du tofu.
Lorsque vous cuisinez des plats chinois, utilisez le moins de sucre et de graisse possible et évitez de faire des plats frits.
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