En raison de la grande disponibilité et des prix raisonnables de la bière, vous voudrez peut-être conserver une trace des bières que vous goûtez et de vos réactions à celles-ci. Vous pouvez écrire le profil complet d'une bière en quelques phrases seulement. Vous pouvez utiliser le formulaire préparé par l'American Homebrewers Association, ou vous pouvez facilement organiser vos propres notes sur du papier ordinaire.
Crédit : Avec l'aimable autorisation de l'American Homebrewers Association
Bien que tous les détails soient intéressants, c'est le résultat qui compte. La bière est-elle bonne ou non ?
Vous n'avez pas besoin d'être un expert en bière pour faire vos propres évaluations de bière à la maison. Tant que vous avez accès à une variété décente de styles de bière et de marques de bière, vous pouvez commencer votre carrière de juge novice en matière de bière dans le confort de votre propre demeure.
Vous n'avez pas besoin de connaître le jargon spécifique de la bière pour être un bon évaluateur de bière ; enregistrez simplement vos observations dans un langage honnête, simple et quotidien. Ce qui est important, c'est que vous décortiquiez chaque bière en utilisant vos sens.
Ce qui est également important, c'est que vous essayiez de mettre de côté vos préjugés personnels et d'aborder votre tâche de manière objective. Vous n'aimerez peut-être pas tout ce que vous sentez ou goûtez, mais vous apprendrez à identifier les arômes et les saveurs que vous aimez et n'aimez pas. Un peu d'humilité et de respect pour le brasseur font aussi beaucoup de chemin. Ce n'est pas parce que vous n'aimez pas une saveur ou un style de bière en particulier que le brasseur n'a pas réussi à faire de la bonne bière. Cela signifie simplement que vous n'avez pas encore acquis une appréciation pour cette saveur ou ce style.
Que votre objectif soit de devenir un juge de bière, un écrivain de bière ou un blogueur de bière, sans références établies en tant qu'évaluateur de bière, il est difficile d'atteindre la crédibilité. Le meilleur conseil est d'apprendre autant que possible aussi vite que possible - et de ne jamais arrêter d'apprendre. Lisez à propos de la bière, dégustez de la bière, visitez des brasseries, discutez de la bière avec d'autres connaisseurs. Pour une véritable formation dans ce domaine d'études, adoptez l'homebrewing. Vous n'avez pas besoin d'être un grand brasseur pour en apprendre beaucoup sur l'art et la science du brassage. La beauté de tout cela, c'est que peu importe les chemins que vous emprunterez, vous allez vous amuser !
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
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La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
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