Vous pouvez choisir des aliments de différentes catégories pour créer un déjeuner qui s'intègre parfaitement à votre plan de repas pour le diabète. Le nombre de portions de chaque groupe dépendra de votre apport calorique quotidien, mais vous pouvez également le faire avec vos aliments préférés pour le petit-déjeuner ou le dîner.
Ce petit exercice démontre parfaitement à quel point il peut être simple de préparer des repas sains lorsque l'on pense aux composants séparément. C'est un peu comme commander au restaurant - choisissez une protéine et choisissez trois plats d'accompagnement contenant des glucides - sauf que les options parmi lesquelles vous devez choisir sont des aliments sains dans une portion appropriée.
Vous pouvez également facilement adapter cette liste à vos propres goûts – pensez à tous les fruits qui pourraient figurer dans la section des glucides, ou à d'autres légumes non féculents qui pourraient fonctionner pour créer votre salade préférée. Et, vous pouvez commencer à partir de zéro pour créer vos propres options de menu pour vos petits-déjeuners et dîners.
Planifier à l'avance vous permet de profiter de la partie pensante de votre cerveau et de minimiser l'influence des impulsions. Un graphique logique et organisé comme celui illustré fonctionne cependant dans les deux sens.
Les options sont sélectionnées avec soin pour la façon dont elles s'intègrent dans votre plan de repas, mais le fait qu'il existe de nombreuses options vous permet de prendre des décisions impulsives concernant ce qui sonne bien à un moment donné. C'est le meilleur des deux mondes.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
