Ne pensez pas que manger propre signifie que vous devez laisser vos recettes préférées de desserts et de collations (comme cette recette de Nutella maison) dans la poussière. Au lieu de cela, adaptez vos recettes préférées pour les rendre propres. Essayez ce qui suit :
Nutella maison
iStockphotos.com/Liv Friis-Larsen
Temps de préparation : 15 minutes, plus le temps de refroidissement
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 16 portions
1 tasse de noisettes entières
1/2 tasse de noix de cajou
1 cuillère à soupe de beurre fondu ou 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
1/4 tasse de miel
1-1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de sucre de coco
1⁄3 tasse de lait de noisette
10 onces de chocolat aigre-doux (au moins 60 pour cent de cacao), haché
Préchauffer le four à 375 degrés F. Mettre les noisettes sur une plaque à pâtisserie à rebords. Rôtir les noix au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement plus foncées. Mettez immédiatement les noix sur un torchon, enveloppez et frottez entre vos mains pour enlever environ la moitié des peaux. Laissez les noix refroidir.
Mettez les noix refroidies dans un robot culinaire avec les noix de cajou, le beurre fondu ou l'huile de noisette, le miel, la vanille, la poudre de cacao, le sucre de coco et le lait de noisette, et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient presque lisses.
Mettre le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes. Retirer du micro-ondes et remuer. Continuez à cuire au micro-ondes à puissance élevée par intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque intervalle, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
Avec le moteur du robot culinaire en marche, versez le chocolat chaud dans le tube d'alimentation et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit aussi lisse que possible.
Transférer le mélange dans un récipient refermable et réfrigérer.
PAR PORTION : 206 calories (de la graisse 132 ); Gras 15g (Saturés 5g); Cholestérol 3mg; 15 mg de sodium ; Glucides 17g (Fibres Alimentaires 3g); Protéines 3g.
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