Liqueurs Glucides et Calories

Une idée fausse courante au sujet de l'alcool est que de nombreuses personnes supposent que l'alcool se transforme en sucre, ou que l'alcool augmentera leur taux de glycémie. En fait, les alcools forts ne contiennent pas de glucides, le vin est très pauvre en glucides et la bière en contient à peu près autant qu'un morceau de pain :

• L'alcool fort (alcools distillés) n'a pas de glucides, à l'exception de tout ce avec quoi il est mélangé.
• La plupart des vins ne contiennent que 3 à 5 grammes de glucides par verre de 5 onces. Le sucre du jus de raisin s'est transformé en alcool pendant le processus de fermentation.
• La bière contient environ 13 grammes de glucides par portion de 12 onces. Les glucides de la bière proviennent du blé, de l'orge ou du malt.

Cependant, si votre boisson est accompagnée d'une cerise et d'un parapluie, elle contient probablement beaucoup de glucides. Les boissons mélangées peuvent être particulièrement riches en calories si l'on considère l'alcool et les mélangeurs. Les mélanges sucrés, les sodas ou les jus peuvent entraîner une augmentation de la glycémie, au moins temporairement, car les glucides liquides pénètrent rapidement dans la circulation sanguine. Mais la glycémie peut finir par chuter plus tard.

Les utilisateurs d'insuline peuvent se demander s'ils doivent « couvrir les glucides » de leurs boissons alcoolisées avec de l'insuline. Cela peut fonctionner correctement à l'heure du repas pour un verre : par exemple, si vous prenez une bière avec un dîner contenant des glucides. Disons que la bière contient 13 grammes de glucides et que le repas contient 55 grammes de glucides. Vous pouvez compter le total comme 68 grammes de glucides et prendre la dose appropriée d'insuline. La nourriture et l'insuline durent environ quatre heures. L'alcool doit être traité dans un délai d'environ deux heures. C'est pourquoi vous êtes moins susceptible d'avoir une hypoglycémie si vous prenez votre boisson avec un repas.

Cependant, boire à jeun est une autre histoire. Considérez ceci : si vous prenez de l'insuline pour couvrir les glucides d'une boisson alcoolisée, l'insuline à action rapide durera environ quatre heures, mais les glucides liquides dans une bière ou dans des mélangeurs contenant des glucides seront digérés très rapidement - dans les 15 minutes suivant en buvant. À jeun, l'alcool a un effet hypoglycémiant pendant deux heures ou plus par verre. Les glucides ne dureront pas aussi longtemps que l'alcool et l'insuline, ce qui augmente le risque d'hypoglycémie.

Parlez à votre médecin de l'insuline et de l'alcool. La discussion dans ce livre est conceptuelle et ne vise pas à fournir des instructions de dosage d'insuline. L'utilisation et les ajustements de médicaments doivent être discutés avec votre médecin.

Certaines boissons alcoolisées contiennent des glucides, mais toutes contiennent des calories. L'alcool a 7 calories par gramme, les protéines et les glucides ont 4 calories par gramme chacun, et les graisses ont 9 calories par gramme, donc les graisses et l'alcool sont les plus denses en calories. L'alcool peut contribuer à la prise de poids, il est donc important de tenir compte des calories consommées. Le tableau répertorie les boissons alcoolisées populaires et leur nombre moyen de glucides et de calories. Les bières extra-fortes contiennent plus de glucides et de calories que celles indiquées, et les bières en général varient selon les marques. Les boissons mélangées ont une large gamme de glucides et de calories – trop large pour être mentionnée ici – mais certaines boissons frou-frou poussent plus de 500 calories dans cette paille.

Le nombre de glucides et de calories des boissons alcoolisées courantes

Les chiffres indiqués dans le tableau représentent certaines moyennes dans les catégories mentionnées, mais il y a certainement des variations. Vérifiez les étiquettes, regardez en ligne ou contactez les fabricants pour plus de détails.