Mange moins de viande.
Si vous le faites, la recherche montre que votre risque de cancer est réduit, jusqu'à 50 % selon certaines études. Au lieu de manger de la viande, tirez vos protéines du poisson, des œufs, des noix, des graines et des céréales, qui contiennent tous des protéines. Les favoris méditerranéens incluent les poissons comme le saumon, le thon, les sardines ; noix comme les noix ou les pistaches; et des céréales comme le boulgour et le quinoa.
Mangez plus de fruits et légumes.
Les flavonoïdes présents dans de nombreux aliments à base de plantes sont des antioxydants et contiennent des composés supplémentaires qui peuvent prévenir le risque de cellules cancéreuses. Les fibres présentes dans les fruits, les légumes et les légumineuses peuvent également aider à réduire le risque de certains types de cancer. N'oubliez pas que plus il y a de variété, mieux c'est pour votre santé, car vous obtenez également une alimentation variée.
Plus d'huile d'olive, s'il vous plaît !
L'huile d'olive est une graisse monoinsaturée saine qui aide à combattre l'inflammation et le risque de développer un cancer, en particulier lorsqu'elle est associée à un régime alimentaire qui évite la viande, les produits laitiers et le beurre riches en graisses.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
