Suivre un régime à faible indice glycémique consiste à gérer votre glycémie afin d'éviter les pics d'insuline importants tout au long de la journée. La fibre est une partie naturelle de ce processus. En plus de leurs autres avantages pour la perte de poids, les fibres aident à contrôler l'augmentation de la glycémie dans votre corps après un repas.
Cet effet se retrouve spécifiquement dans les fibres solubles, qui se dissolvent et deviennent gommeuses. Les fibres solubles sont également excellentes pour réduire le taux de cholestérol. Les fibres insolubles, que les gens considèrent souvent comme des « fourrages grossiers », sont également bénéfiques. Il agit comme un coupe-faim, ralentit la vitesse à laquelle le sang accepte la glycémie formée à partir des sucres et des amidons digérés, prévient la constipation et diminue le risque de maladies intestinales.
Dans certains cas, les diabétiques ont pu arrêter de prendre des médicaments parce qu'un régime riche en fibres était suffisant pour contrôler leur glycémie. De plus, le New England Journal of Medicine a noté que les diabétiques qui mangeaient environ 50 grammes de fibres avaient un contrôle glycémique bien amélioré. Assez impressionnant pour un aliment que vous ne digérez même pas, hein ?
Il est clair que les fibres sont une partie importante de votre plan global de perte de poids. Vous devriez essayer de consommer 20 à 35 grammes de fibres par jour, dont au moins une à deux portions de fibres solubles. Cela signifie manger environ cinq portions de fruits et légumes, trois portions de grains entiers et une portion de légumineuses chaque jour.
Voici quelques aliments spécifiques riches en fibres solubles et insolubles (assurez-vous de les ajouter à votre liste de courses) :
Aliments à fibres solubles : haricots, pois, avoine, orge, graines de lin et de nombreux fruits et légumes (comme les pommes, les oranges et les carottes).
Aliments à fibres insolubles : pain ou pâtes de blé entier, son de maïs et de nombreux légumes (comme les haricots verts, le chou-fleur et les pommes de terre). La texture dure et moelleuse de ces aliments provient de la fibre elle-même.
La teneur en fibres des légumes et des fruits varie considérablement. Par exemple, la compote de pommes ne vous donne pas autant de fibres qu'une pomme avec la peau. De même, un grand bol de salade utilisant uniquement de la laitue romaine contient environ 1 gramme de fibres, contre près de 4 grammes de fibres pour 1 tasse de chou vert bouilli.
Ce simple fait est la raison pour laquelle viser une variété de fruits, de légumes, de haricots et de céréales est la voie à suivre.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
