En plus des informations obligatoires figurant sur les étiquettes des vins (comme l'exigent les autorités gouvernementales), toutes sortes d'autres mots peuvent y figurer. Ce jargon d'étiquettes de vin peut être constitué de phrases dénuées de sens destinées à vous faire croire que vous obtenez un vin de qualité spéciale, ou de mots qui fournissent des informations utiles sur le contenu de la bouteille.
Le mot millésime suivi d'une année, ou l'année indiquée seule sans le mot millésime, est l'élément facultatif le plus courant sur une étiquette de vin. Parfois, le millésime apparaît sur l'étiquette avant, et parfois il a sa propre petite étiquette au-dessus de l'étiquette avant.
Le millésime est l'année au cours de laquelle les raisins d'un vin particulier ont poussé ; le vin doit avoir 75 à 100 pour cent des raisins de cette année, selon le pays d'origine. Les vins non millésimés sont des assemblages de vins dont les raisins ont été récoltés au cours d'années différentes.
D'une manière générale, ce millésime un vin est - c'est, si les raisins ont augmenté en un an avec un temps parfait ou si les raisins ont été contestées météorologiquement - est une question que vous devez considérer a) que lorsque vous achetez des vins de qualité, et b) principalement lorsque ces vins proviennent de régions du monde qui connaissent des variations climatiques importantes d'une année à l'autre, comme de nombreuses régions viticoles européennes.
Le terme r ÉSERVE est utilisé pour vous convaincre que le vin dans la bouteille est spéciale. Cette astuce fonctionne généralement parce que le mot n'une signification particulière et ne porter une certaine quantité de prestige sur les étiquettes des vins de nombreux autres pays:
* En Italie et en Espagne, le mot réserve (ou son équivalent en langue étrangère) désigne un vin qui a subi un vieillissement supplémentaire à la cave avant sa sortie. Implicite dans le vieillissement supplémentaire est l'idée que le vin était meilleur que la normale et, par conséquent, digne du vieillissement supplémentaire. L'Espagne a même des degrés de réserve, comme Gran Reserva.
* En France, l'utilisation de la réserve n'est pas réglementée. Cependant, son utilisation est généralement cohérente avec l'idée que le vin est de meilleure qualité que la norme d'un producteur donné.
Aux États-Unis, le mot réserve a toujours été utilisé dans le même sens — comme dans Beaulieu Vineyards Georges de Latour Private Reserve, le meilleur cabernet que Beaulieu Vineyards fabrique. Mais de nos jours, le mot est tellement galvaudé qu'il n'a plus de sens.
Domaine est un mot distingué pour une exploitation viticole, une opération combinée de viticulture et de vinification. Les mots embouteillés par le domaine sur une étiquette de vin indiquent que l'entreprise qui a embouteillé le vin a également cultivé les raisins et fabriqué le vin. En d'autres termes, la mise en bouteille au domaine suggère une responsabilité du vignoble à la vinification en passant par la mise en bouteille. Dans de nombreux pays, la cave ne doit pas nécessairement posséder les vignes, mais elle doit contrôler les vignes et effectuer les opérations viticoles.
Parfois, les étiquettes de vin français portent les mots domaine-embouteillé ou château-embouteillé (ou l'expression mis en bouteille au château/au domaine ). Le concept est le même que le domaine en bouteille, domaine et château étant équivalents au terme américain estate .
Certains vins de la catégorie de prix moyen à cher – coûtant environ 25 $ ou plus – peuvent porter sur l'étiquette le nom du vignoble spécifique où les raisins de ce vin ont poussé. Parfois, une cave produira deux ou trois vins différents qui ne se distinguent que par le nom du vignoble sur l'étiquette. Chaque vin est unique car le terroir de chaque vignoble est unique. Ces vignobles uniques peuvent être identifiés ou non par le mot vignoble à côté du nom du vignoble.
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