Lorsque vous mangez Paleo, les aliments transformés et raffinés modernes tels que les céréales, le soja, les huiles de graines industrielles, le sucre et les édulcorants artificiels ou raffinés et les produits laitiers pasteurisés doivent être évités. Ce guide pratique vous aide à prendre de bonnes décisions lors du choix des ingrédients pour vos repas. Paleo offre tellement de choix sains et incroyablement savoureux !
| Nourriture | Meilleur | Comprend |
|---|---|---|
| Viande, volaille, œufs et fruits de mer | Nourri à l'herbe, élevé au pâturage, sauvage, local | Bœuf, porc, bison, buffle, chèvre, gibier, agneau, lapin, poulet, canard, caille, dinde, œufs, palourdes, huîtres, crevettes, crevettes, saumon, flétan, vivaneau, hareng, thon |
| Des légumes | Bio, de saison, local | Asperges, brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles, céleri, chou, haricots verts, oignons, champignons, laitue |
| Des fruits | Bio, de saison, local | Baies, pommes, avocats, abricots, bananes, oranges, kiwis, citrons, melons, pêches |
| Graisses et huiles | Biologique, pressé à froid, extra vierge | Huile de coco, huile d'avocat, huile d'olive, graisse de bacon, saindoux, beurre, ghee, graisse de canard, huile de palme, suif, huile de noix de macadamia, huile de noix, huile de graines de sésame |
| Noix et graines | Biologique | Amandes, noix de macadamia, noix de pécan, noix, noisettes, noix de cajou, graines de citrouille, graines de sésame, graines de tournesol |
| Superaliments | Nourri à l'herbe, élevé au pâturage, capturé dans la nature, local, cru/non pasteurisé |
Les abats (comme le foie, les reins, le cœur), le bouillon d' os fait maison , les légumes de la mer (comme le varech, les algues), les aliments fermentés (choucroute, yaourt, kéfir, kombucha) |
| Herbes et épices | Biologique | Cumin, basilic, coriandre, coriandre, aneth, thym et autres herbes et épices |
| Laitier | Nourri à l'herbe, cru/non pasteurisé | Beurre, ghee, yaourt, lait, fromage |
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