Aux États-Unis, le TTB (l'Alcool et le Tabac Tax and Trade Bureau) ne permet pas au tableau de la valeur nutritive de la Food and Drug Administration (FDA) d'apparaître sur une bouteille ou une canette de bière. Et dans l'Union européenne, les propositions visant à rendre obligatoire la liste des ingrédients sont tombées à l'eau.
Dans un article du Seattle Weekly de février 1993 , Jack Killorin, un porte-parole de l'ATF, est cité comme disant qu'énumérer les nutriments d'une bière suggérerait que la bière est un aliment. Selon l'article, Killorin a déclaré que la bière n'est pas un aliment parce que l'alcool est mauvais et que la FDA n'autorise pas les mauvais aliments. Indépendamment de cette affirmation, de fortes indications montrent que cette attitude est en train de changer et que des étiquettes nutritionnelles seront éventuellement inscrites sur les produits à base de bière.
Pendant des années, la grande Irish Stout, la Guinness, a été annoncée avec le slogan « La Guinness est bonne pour vous . « Les Américains prennent ce genre de déclaration trop au sérieux, donc il n'a pas été utilisé dans la publicité Guinness aux États-Unis. Mais c'était en partie correct : la bière est en fait nutritive, même si vous ne devriez la consommer que pour le plaisir et à des fins désaltérantes.
La bière est exempte de cholestérol et de graisse. Plus de bonnes nouvelles : 12 onces d'une American Pale Lager typique contiennent en fait moins de calories que 12 onces de lait à 2% ou même de jus de pomme (un peu moins que le vin aussi) ! Et certains styles à faible teneur en alcool, tels que les Dry Stouts, contiennent encore moins de calories. La bière n'est peut-être pas un délice diététique, mais elle a de bonnes qualités diététiques.
Si le gouvernement a fait permettre à la liste des contenus nutritionnels sur les étiquettes de bière, voici ce que le contenu d'un tableau standard de la valeur nutritive peut ressembler à une bouteille de 12 onces (355 millilitres) d'une bière blonde typique des États - Unis megabrewed:
151 calories (2/3 de l'alcool)
La plupart des bières légères contiennent environ 95 calories, la plus légère au monde, Budweiser Select, ne contenant que 55 calories.
0 grammes de graisse
0 milligramme de cholestérol
25 milligrammes de sodium
13,7 grammes de glucides
1,1 grammes de protéines
Des traces de calcium, de potassium et de phosphore et de nombreuses vitamines B
À titre de comparaison, voici les chiffres sur 12 onces d'une bière microbrasée de haute qualité, telle que la Stone's Arrogant Bastard Ale, produite dans l'État de Californie :
190 calories
0 grammes de graisse
0 milligramme de cholestérol
12 grammes de glucides
0,5 grammes de protéines
20 grammes d'alcool, 12 grammes de sucres, pas de fibres alimentaires
Sans additifs ni conservateurs
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