Cette stratégie de comptage de base fonctionne pour de nombreuses personnes atteintes de diabète, en particulier celles atteintes de diabète de type 2. Pourquoi? Parce que si vous mangez à peu près la même quantité de glucides à chaque repas et collation, votre glycémie devrait devenir un peu plus prévisible. La réduction des fluctuations de la glycémie peut aider à réduire votre risque de complications du diabète et à vous sentir fort et en bonne santé. Le comptage de base des glucides peut également vous aider à remarquer les tendances dans la façon dont votre corps réagit aux aliments glucidiques.
Outre les glucides que vous consommez, d'autres facteurs peuvent affecter votre glycémie; gardez cela à l'esprit si vos lectures de glycémie ne correspondent pas à ce que vous attendiez.
Le comptage des glucides n'est en fait qu'un moyen de suivre la quantité de glucides que vous mangez. Mais il existe en fait deux méthodes de comptage des glucides : basique et avancée.
L'objectif du comptage de base des glucides est la cohérence. Les personnes qui suivent un plan de base de comptage des glucides auront un nombre cible de grammes de glucides à viser à chaque repas et collation. Si vous utilisez cette méthode de comptage des glucides, l'objectif est de manger à peu près à la même heure chaque jour et de savoir combien de glucides vous devez manger à chacune de ces heures. Vos objectifs en matière de glucides peuvent être différents pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, mais vous avez un objectif pour chaque repas et essayez de rester dans cette fourchette.
Bien que la quantité et le moment de votre consommation de glucides doivent rester cohérents avec le calcul de base des glucides, vous êtes encouragé à manger une variété d'aliments sains.
Vous pouvez profiter de n'importe quel aliment contenant des glucides tant que vous en tenez compte dans votre plan de repas. Si vous pratiquez le comptage de base des glucides, vous lirez l'étiquette sur l'aliment pour déterminer combien de grammes de glucides se trouvent dans une portion et combien de portions vous voulez réellement manger de cet aliment pour atteindre votre objectif. Vous pouvez garder une trace de la quantité de glucides que vous consommez à chaque repas en utilisant la méthode qui vous convient le mieux. Certaines personnes aiment utiliser un journal de bord du diabète, d'autres aiment un simple stylo et du papier, et d'autres préfèrent utiliser un programme de suivi des aliments ou des applications mobiles. C'est une bonne idée de garder une trace de ce que vous mangez, en particulier la quantité de glucides que vous consommez, pendant quelques jours ou une semaine avant un rendez-vous avec votre médecin ou votre diététicien. De cette façon, s'il y a des changements dans votre glycémie,
Il est important de faire attention à la taille des portions lorsque vous comptez les glucides. Si vous doublez la portion d'un aliment, vous doublez la quantité de glucides que vous consommez. Manger plus de glucides que d'habitude au cours d'un repas augmentera probablement votre glycémie après plusieurs heures. C'est une bonne idée de mesurer vos aliments avec des tasses et des cuillères à mesurer si vous ne savez pas exactement à quoi ressemble 1 tasse de soupe ou 2⁄3 tasse de yogourt.
La méthode de base de comptage des glucides est une approche de planification des repas qui fonctionne généralement pour les personnes qui peuvent gérer leur glycémie avec un régime et de l'exercice seuls ou prendre des doses fixes d'insuline. Demandez à votre fournisseur de soins de santé si cette méthode de planification des repas vous convient.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
