Ainsi, la pyramide alimentaire de l'USDA avait des problèmes majeurs, et le nouveau USDA MyPlate n'a pas corrigé ces problèmes. Cependant, la pyramide alimentaire paléo est construite sur des aliments simples et réels qui sont proches de leur état naturel. Lorsque vous créez des repas avec les éléments constitutifs sains de la pyramide paléo, la perte de poids se fait sans effort et une bonne santé dynamique est un effet secondaire naturel.
Voici à quoi ressemble une bonne santé :
La base : Viande, poisson, volaille et œufs
Niveau deux : Légumes et fruits à faible teneur en amidon et en sucre
Niveau trois : graisses et huiles naturelles
Le top : collations et desserts paléo-friendly à base de noix, de fruits secs, de farine de noix de coco et de farine de noix
Lorsque vous mangez les aliments qui composent la pyramide paléo, vous êtes libre de toute confusion et libre de manger de la vraie nourriture. Lorsque vous choisissez des aliments paléo, vous choisissez un plan qui fonctionne avec votre génétique pour faire ressortir le meilleur de tout ce que vous faites. Vous découvrirez bientôt que les aliments riches en nutriments ont tout ce dont vous avez besoin pour devenir en meilleure santé et plus fort et pour lutter contre le vieillissement.
Vous avez probablement été martelé avec l'idée que vous devez manger beaucoup de fibres. Et, oui, les fibres jouent un rôle important dans une alimentation saine. Il aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang tout en abaissant le cholestérol sanguin. Les fibres vous aident à vous sentir plus rassasié, ce qui réduit les fringales et vous aide à renforcer votre système immunitaire avec moins de déséquilibres hormonaux. Il agit également comme une brosse à récurer pour votre côlon afin de le garder propre et sain.
Sur la base de tout cela, vous craignez peut-être que si vous éliminez les grains entiers de votre alimentation, vous manquerez de vos besoins en fibres. Mais lorsque vous consommez des quantités appropriées de légumes et de fruits, vous obtenez toutes les fibres dont vous avez besoin à partir de sources naturelles et digestibles.
Vous serez peut-être surpris de réaliser que les aliments qui vous ont été enseignés sont riches en fibres – pain complet, pâtes complètes, riz brun – ne sont pas les aliments santé qu'ils ont été annoncés. Vos meilleures sources de fibres, en juste quantité pour vous garder en bonne santé, sont les légumes frais ; fruit frais; et, avec modération, des fruits secs, des noix et des graines.
Vous savez probablement déjà que votre corps a besoin de calcium pour former des os et des dents solides. Et comme la plupart des Américains, on vous a appris à croire que boire du lait est essentiel pour obtenir suffisamment de calcium. Mais les produits laitiers peuvent être une source majeure d'inflammation. Au lieu de cela, obtenez votre calcium de sources de haute qualité comme les plantes, les sardines, les fruits de mer et certaines noix.
Voici quelques bonnes options pour le calcium qui sont faciles à absorber pour votre corps :
Origines végétales :
Bok choy et chou
Chou, moutarde et feuilles de navet
Haricots verts
chou frisé
Algues, comme le varech et le dulse
Épinard
Cresson
Sources de fruits de mer :
Maquereau en conserve
Saumon (avec arêtes)
Sardines (avec arêtes)
Crevette
Sources de graisse :
Beurres de noix et de graines : amande, sésame, tournesol
Fruits à coque : amandes, noix de cajou, noix du Brésil, châtaignes
Graines : sésame, tournesol
Autres sources :
Dattes séchées
Figues sèches
Olives
Si vous mangez beaucoup de légumes verts à feuilles et complétez vos repas avec d'autres choix riches en calcium, vous n'avez pas besoin de suppléments laitiers ou de calcium pour répondre à vos besoins en calcium.
Les nutriments agissent en synergie dans votre corps - les vitamines et les minéraux coopèrent pour vous garder en bonne santé. Lorsque vous avez une carence en vitamines ou en minéraux, le simple fait de compléter avec celui qui fait défaut ne corrigera pas le déséquilibre.
Une alimentation saine est le meilleur moyen de fournir à votre corps l'équilibre en vitamines et minéraux dont il a besoin. Lorsque vous mangez une abondance de légumes et de fruits, ainsi que des protéines et des graisses de haute qualité, les nutriments contenus dans ces aliments travaillent ensemble pour que votre corps fonctionne bien.
Beaucoup de gens ont appris que les repas sains doivent incorporer des grains entiers, des légumineuses et des produits laitiers pour être complets et assurer des doses adéquates de vitamines et de minéraux. La vérité est que les céréales et les légumineuses contiennent des substances appelées antinutriments qui sont en fait préjudiciables à votre santé. À court terme, ils peuvent provoquer des troubles digestifs et des ballonnements ; à long terme, ils peuvent endommager de façon permanente votre système digestif, ce qui entraîne une inflammation interne.
Et oubliez ce que vous avez entendu dire que le lait fait du bien au corps. Une fois que vous avez été sevré de votre mère, vous n'êtes pas conçu pour consommer du lait sous aucune de ses formes. (Désolé, le fromage et le yaourt !) Le lait de vache a évolué pour nourrir les vaches, pas les humains - et les processus de pasteurisation et d'homogénéisation effacent davantage tous les composants potentiellement nutritifs des produits laitiers.
La vérité est que les céréales, les produits laitiers et les haricots sont plus dommageables que gratifiants et n'ajoutent pas de valeur aux investissements dans votre banque nutritionnelle.
La vraie nourriture équivaut toujours à la vraie nutrition. Votre santé est déterminée par votre apport en nutriments, et la pyramide Paleo fournit tous les nutriments dont vous avez besoin dans un emballage délicieux et naturel.
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