Les glucides, les protéines et les graisses sont des macronutriments. Les gens en ont besoin en quantités relativement importantes par rapport aux micronutriments, tels que les vitamines et les minéraux, qui sont nécessaires en plus petites quantités. Voici ce qu'ils font :
Le glucose est si critique pour la fonction humaine que le corps stocke du glucose dans les muscles et le foie. La forme de stockage du glucose est le glycogène. Les réserves de glycogène peuvent être exploitées lorsque le corps manque de glucose. Si les réserves de glycogène s'épuisent, le foie fabriquera du glucose à partir de rien (mais cela peut vous coûter un peu de tissu musculaire... car vous ne pouvez pas faire quelque chose à partir de rien).
Le diabète interrompt l'équilibre délicat de la régulation du glucose. La gestion de l'apport alimentaire en glucides est l'une des leçons les plus importantes lorsque vous apprenez à gérer vous-même votre diabète. Ce n'est pas seulement la quantité et le moment des glucides; c'est aussi la qualité du glucide et avec quoi il est mélangé. Dans l'ensemble, les glucides doivent être équilibrés avec des médicaments et de l'exercice. Le tableau répertorie les variables les plus importantes affectant les taux de glucose sanguin chez les personnes atteintes de diabète.
Variables affectant la régulation de la glycémie
| Hyperglycémie (taux de glucose élevés) | Hypoglycémie (faibles taux de glucose) |
| Trop de glucides | Pas assez de glucides |
| Bonbons concentrés, soda, jus | De l'alcool |
| Horaire inadapté des médicaments et des repas | Horaire inadapté des médicaments et des repas |
| Maladie, stress, poussées hormonales | Sauter un repas |
| Manque d'insuline ou de résistance à l'insuline | Trop d'insuline ou trop de pilules contre le diabète |
| Erreurs de dosage de médicaments | Erreurs de dosage de médicaments |
| Manque d'activité physique | Activité intense ou imprévue |
| Certains médicaments, stéroïdes | Certains médicaments |
Le diabète impose la nécessité de comprendre comment jongler avec les glucides, l'exercice et les médicaments, mais cela peut être fait. Personne n'a un contrôle parfait de la glycémie, alors définissez des attentes réalistes. Utilisez un moniteur de glycémie et faites vérifier régulièrement votre taux d'A1C. Vous et votre équipe de soins pouvez utiliser les données de glycémie pour ajuster votre régime d'auto-soins. Si vos médicaments vous exposent à un risque d'hypoglycémie, renseignez-vous sur la prévention, la reconnaissance et le traitement de l'hypoglycémie.
Les besoins nutritionnels et les stratégies de gestion du diabète changent et évoluent à tous les âges et à toutes les étapes de la vie.
La soupe au bœuf, aux légumes et à l'orge est réconfortante par une journée venteuse. Cette soupe saine contient des protéines de bœuf et des fibres d'orge et de légumes. Ajoutez plus de bouillon si la soupe (ou les restes) devient trop épaisse. Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 1 1/2 à 1 3/4 heures Rendement : 12 portions 1 […]
Cette trempette végétarienne a une saveur douce et une texture lisse et crémeuse. Avec la salsa ajoutée, cela fonctionne bien comme trempette pour les croustilles de tortilla et pour les morceaux de légumes crus tels que les fleurons de brocoli et de chou-fleur, les bâtonnets de carottes miniatures et les lanières de poivron. Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez garnir la trempette […]
Cette recette d'escalopes de poulet sautées est particulièrement rapide à préparer. Parce que le vinaigre balsamique est si central dans cette recette d'escalopes de poulet, utilisez du vinaigre balsamique qui est le meilleur que vous puissiez acheter. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 1/2 livres d'escalopes de poulet (4 […]
Le poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomates est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous d'avoir de la sauce supplémentaire pour servir sur le côté, et n'oubliez pas les serviettes ! Crédit : ©David Bishop Rendement : 4 portions Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 à 40 minutes Compteur d'épices : Moyennement épicé 2-1/2 à 3 […]
Ce n'est pas parce que vous incluez une certaine quantité de fer dans votre alimentation que toute cette quantité de fer est disponible pour votre corps. Il y a en fait un petit jeu de tir à la corde sur le fer qui se passe dans votre corps. C'est parce qu'il y a des substances dans les aliments que vous mangez qui améliorent l'absorption du fer […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Les noix de macadamia et le chocolat blanc donnent à ce biscuit un bonus extra-sucré. Assurez-vous de bien mélanger les noix et les morceaux de chocolat blanc afin qu'ils soient uniformément répartis. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Rendement : 3 douzaines 2 tasses de farine tout usage 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 tasse […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
La première étape vers la compréhension des noms de vins français est de réaliser qu'en France, le gouvernement contrôle la façon dont les vins sont nommés et que chaque nom de vin est le reflet de la loi française sur le vin. En théorie, vous pourriez apprendre toutes sortes d'informations sur n'importe quel vin français simplement en recherchant son nom dans les lois françaises. […]
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
