Les vins rouges italiens évoquent l'image des fêtes de vendanges qui amusent tout le village. Heureusement, vous n'avez pas besoin de presser vous-même les raisins pour déguster une bouteille de bon vin rouge italien. Les rouges majeurs sont décrits dans la liste suivante :
Amarone : Vin vigoureux et corsé issu de raisins Corvina partiellement séchés, dans la région de la Vénétie. Vin sec et ferme, mais son fruité mûr et concentré laisse présager de la douceur. A besoin d'aliments riches et savoureux ou de fromages savoureux.
Barbaresco : Similaire au Barolo, issu du même cépage dans une région voisine, mais généralement un peu plus léger et légèrement plus accessible. Se boit mieux entre 8 et 15 ans, selon le producteur.
Barbera : Vin de cépage produit principalement dans la région du Piémont. Sec, léger ou mi-corsé, avec une saveur intense de petits fruits, une acidité alléchante et peu de tanin. Particulièrement polyvalent avec de la nourriture. La plupart des meilleurs vins proviennent des zones d'Alba ou d'Asti.
Barolo : Vin sec, corsé et magistral issu du cépage Nebbiolo dans la région de Barolo dans le Piémont. A des arômes et saveurs complexes de fraise, de goudron, d'herbes et de terre, ainsi qu'une structure tannique ferme. Se boit mieux entre 10 et 20 ans, selon le producteur.
Brunello di Montalcino : Vin corsé, intense et concentré issu du cépage Sangiovese cultivé dans la zone de Montalcino en Toscane. Sec et assez tannique, il se boit mieux lorsqu'il a au moins 15 ans.
Chianti : Vin très sec, mi-corsé, modérément tannique avec une belle saveur de cerise acidulée, principalement à partir de raisins Sangiovese cultivés dans la région du Chianti en Toscane. Le « Chianti Classico » est souvent le meilleur. Certains vins sont bons jeunes; les vins étiquetés riserva et les vins plus chers sont généralement plus concentrés et dignes de vieillissement.
Lambrusco : Le plus souvent un vin doux et pétillant avec de délicieuses saveurs de raisin. Fabriqué à partir de raisins Lambrusco généralement dans la région d'Émilie-Romagne. Des styles secs et pétillants existent également.
Montepulciano d'Abruzzo : Généralement mi-corsé et savoureux avec des fruits rouges et une note légèrement végétale. Les exemples plus légers sont doux et faciles à boire ; les meilleurs vins sont concentrés et de texture plus dense. Du cépage Montepulciano, dans la région des Abruzzes.
Salice Salentino : Vin sec et corsé issu du cépage Negroamaro dans une partie de la région des Pouilles. A généralement des arômes et des saveurs quelque peu intenses de fruits mûrs, de prune, de fruits cuits et une texture riche et dense. Convient aux aliments robustes.
Valpolicella : Vin mi-corsé principalement issu du cépage Corvina de la région de Valpolicella en Vénétie. Sec, maigre et seulement modérément tannique, avec des arômes et saveurs de cerise plus ou moins intenses. Certaines versions, comme les vins de vignoble unique, sont particulièrement bonnes.
Vino Nobile di Montepulciano : Mi-corsé, sec et maigre, avec une saveur de cerise rouge, semblable au Chianti mais légèrement plus ample. Fabriqué à partir de raisins Sangiovese à Montepulciano, dans la région de Toscane.
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