Le matin de Noël est souvent synonyme de brunch en famille. Cette frittata aux pinards et au chèvre est une excellente façon de donner des œufs à une foule le matin de Noël. Vous faites cuire cette frittata au four, vous libérant ainsi pour d'autres activités du matin de Noël.
Le chevre est un type de fromage de chèvre que l'on trouve dans de nombreux supermarchés. Le fromage de chèvre peut sembler exotique et malodorant, mais vous devriez au moins l'essayer. Le Montrachet est un chèvre doux et moelleux qui peut ravir vos papilles.
Frittata déjeuner aux épinards et chèvre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Rendement : 8 portions
9 gros œufs
2 tasses de fromage cottage
5 onces de cheddar, râpé (environ 12/3 tasse)
5 onces de chèvre doux (comme le Montrachet), émietté
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Un paquet de 10 onces d'épinards hachés surgelés, décongelés
1/2 pinte de tomates cerises ou raisins, coupées en quartiers
Préchauffer le four à 350 degrés. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec le revêtement de la poêle.
Battre les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer le fromage cottage, le cheddar, le chèvre, le sel et le poivre.
Placer les épinards dans une passoire et presser l'excès d'eau avec le dos d'une grande cuillère. Incorporer les épinards égouttés et les morceaux de tomates aux œufs et verser dans la poêle.
Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. La frittata sera gonflée et dorée sur les bords.
Préparez-le d'abord, mettez-le au four, puis travaillez le café et le reste du petit-déjeuner. Si vous préparez le pain doré du jour au lendemain et le bacon à la cassonade avec de la moutarde, ils peuvent tous les deux aller au four avec la frittata.
Par portion : 258 calories (à partir de matières grasses 153); Lipides 17g (Saturés 9g); Cholestérol 272 mg; 613 mg de sodium ; Glucides 5g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 22g.
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