Vous pouvez habiller les œufs en ajoutant d'autres ingrédients sains pour préparer un petit-déjeuner copieux, délicieux, à faible indice glycémique, sans gras ni calories. Cette frittata canadienne au bacon et au fromage à faible indice glycémique commencera votre journée en beauté; servez-le avec une tranche de pain de blé entier si vous le souhaitez. Avec cette frittata, vous vous sentirez rassasié plus longtemps et pourrez même ressentir une augmentation de l'énergie. Et, heureusement pour vous, le bacon canadien vous donne ce goût de jambon fumé sans tout le gras et les calories.
Assurez-vous d'utiliser une poêle allant au four pendant la cuisson de cette recette.
Frittata canadienne au bacon et au fromage à faible indice glycémique
Préparation aration temps: 10 min utes
Cuire ing temps: 18-26 min utes
Rendement : 6 portions
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 tasse de fleurons de brocoli
1/2 petit oignon doux, haché finement
1/2 poivron rouge, haché finement
2/3 tasse de champignons frais tranchés
1 tasse de bacon canadien, tranches en quartiers
8 œufs
2 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/4 cuillère à café de persil séché
1/4 cuillère à café de basilic séché
1/4 cuillère à café de sel
1/3 tasse de fromage cheddar râpé
1/4 tasse de parmesan râpé
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Dans une grande poêle allant au four, chauffer l'huile et faire revenir le brocoli, les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 4 minutes. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 3 minutes. Ajouter le bacon canadien; chauffer, environ 1 minute. Retirer la poêle du feu et garder au chaud.
Dans un bol, battre les œufs, l'eau, la moutarde, le persil, le basilic et le sel jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer le fromage cheddar.
Verser le mélange d'œufs sur le mélange de viande et de légumes; chauffer à feu doux. Au fur et à mesure que les œufs prennent, soulevez les bords avec une spatule, en laissant couler la partie non cuite en dessous. Lorsque les œufs sont presque cuits (après environ 3 minutes), placez la poêle au four et faites cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit pris.
Garnir de parmesan et cuire au four 2 à 5 minutes de plus jusqu'à ce que le fromage soit chaud et fondant.
Par portion : 203 calories (à partir de 125 gras); Charge glycémique 0 (faible); Gras 14g (Saturés 5g); Cholestérol 301 mg; Sodium 642 mg; Glucides 4g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 16g.
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