La dernière chose sur laquelle vous devez être stressé lors d'un travail est ce que vous allez manger sans blé. Les fonctions de travail et les dîners d'affaires sont destinés à vous réunir avec des collègues que vous voyez rarement, à décrocher la prochaine grosse affaire, à développer votre base de connaissances commerciales et à impressionner le patron.
Bien que certains planificateurs de repas d'entreprise prennent en compte toutes les recommandations alimentaires possibles des participants, vous ne pouvez pas vous permettre de tenir cet hébergement pour acquis. Vous devez être proactif dans votre approche de votre prochain dîner d'affaires.
Que vous planifiez des événements ou que vous y participiez, la question de la préparation des aliments est extrêmement importante pour votre santé et celle des autres participants. Voici quelques conseils pour planifier des repas et des événements qui tiennent compte des besoins alimentaires particuliers des gens et vous aident à naviguer dans les rassemblements planifiés par d'autres.
Lorsque vous choisissez un restaurant ou planifiez le menu d'une réunion, d'un argumentaire de vente ou d'un événement comprenant de la nourriture, vous devez tenir compte des exigences alimentaires des autres participants. Votre considération permet aux participants de profiter du repas et élimine les tentations de s'éloigner de leur régime sans blé.
Au stade de la planification, demandez aux participants s'ils ont des besoins alimentaires. Demandez aux participants de remplir un questionnaire sur l'alimentation, puis faites un suivi par téléphone pour vous assurer que vous connaissez bien leurs besoins alimentaires.
Faites tout votre possible pour répondre à ces demandes. Si vous n'êtes pas sûr que les aliments que vous avez sélectionnés conviendront aux besoins de vos invités, demandez au restaurant ou au traiteur des conseils sur les aliments sans blé.
Les réceptions peuvent être l'une des occasions les plus difficiles à planifier. Les hors-d'œuvre lourds sont un aliment de réception populaire qui ne vous offre pas vraiment tout un tas d'options. En tant qu'hôte, cependant, veillez toujours à fournir au moins une option sans blé à vos invités. Vos invités sans blé l'apprécieront.
Si vous organisez une fête d'anniversaire ou de retraite, un mariage ou une fête prénatale pour l'un de vos collègues, tenez compte du fait que les autres personnes présentes peuvent être sans blé ou sans gluten. Offrez une friandise sans blé à ceux qui préfèrent cette option. Certains aliments de fête sans blé sont si délicieux que les participants à la fête ne savent peut-être même pas qu'ils se livrent sans culpabilité.
Lorsque vous êtes invité à un petit-déjeuner ou à un déjeuner, à un dîner d'affaires ou à un autre événement professionnel impliquant de la nourriture, vous avez plusieurs options pour vous en tenir à votre régime sans blé :
Faites savoir à l'organisateur que vous avez besoin d'un repas sans blé. Si votre demande n'est pas bien reçue, offrez votre aide à la planification des repas. Si votre aide est refusée, n'abandonnez pas. Essayez l'une des options suivantes.
Mangez avant la réunion ou l'événement. Une collation sans blé, comme un œuf dur et des fruits, peut suffire à vous aider jusqu'à ce que vous puissiez manger un repas complet après votre réunion. Lorsque les gens vous demandent pourquoi vous ne mangez pas, expliquez que vous avez déjà mangé.
Mangez après la réunion ou l'événement. Lorsque les gens vous demandent pourquoi vous ne mangez pas, dites que vous n'avez pas faim si vous ne voulez pas discuter de votre choix de vivre sans blé. (Si la réunion peut être longue, pensez à prendre une collation à l'avance.)
Appelez à l'avance pour voir si le restaurant peut répondre à vos préférences alimentaires. Si vous pouvez commander votre propre repas pour la réunion, vous êtes libre de chez vous.
Satisfaire son estomac lors de conférences
Lorsque vous assistez à de grandes réunions de vente ou à des conférences, recherchez des questions sur les exigences alimentaires sur le formulaire d'inscription. C'est l'occasion pour vous d'exprimer vos besoins sans blé ou sans céréales. Si le formulaire d'inscription ne demande pas si des repas spéciaux sont nécessaires, assurez-vous de transmettre cette information au coordinateur de l'événement d'une autre manière.
La plupart des coordinateurs planifient soigneusement le menu pour nourrir les masses et répondent individuellement à chaque exigence diététique particulière. Si vous ne faites pas connaître vos besoins, il est probable que vous n'aurez pas de repas sans blé qui vous attendra à la conférence. Lorsque des conférences ont lieu dans des installations qui ne disposent pas de cuisines, il est très difficile pour le traiteur d'accueillir quelqu'un qui n'a pas pré-commandé de repas sans blé.
Souvent, les coordinateurs de la conférence vous remettent une carte de couleur à l'enregistrement qui indique que vous avez indiqué une préférence alimentaire sans blé. Placer cette carte à votre table garantit qu'un repas sans blé vous sera livré lorsque vous serez assis.
Parfois, vous assistez à une réunion ou à une conférence où le repas est servi sous forme de buffet. Plus que probablement, vous trouverez des options sans blé ou sans céréales, mais faites très attention à la contamination croisée. Les installations ne prêtent pas toujours une attention particulière au transfert des aliments d'un endroit à l'autre, et les ustensiles de service dans les différents plats sont sûrs d'être déplacés d'un plat à l'autre sans tenir compte de la teneur en blé.
Célébrer les jalons avec les collègues
Si vous assistez à un événement festif comme une fête d'anniversaire ou une fête prénatale et qu'aucun choix sans blé n'est disponible, vous avez quelques options qui n'ont pas à attirer l'attention sur votre situation :
Évitez le gâteau ou les biscuits en expliquant que vous suivez un régime sans blé et que vous essayez de rester ferme dans votre engagement. Si vous savez que la tentation sera grande, apportez une gâterie préparée sans blé pour vous-même.
Apportez poliment certaines des friandises à votre bureau et jetez-les en privé sans en manger.
Si vous découvrez la fête à la dernière seconde, entrez dans la pièce en mangeant une collation saine et sans blé. Vous obtiendrez un laissez-passer lorsque vous aurez terminé votre collation et direz que vous êtes rassasié.
Bien que certaines personnes cherchent à saboter vos efforts alimentaires, gardez le cap. Beaucoup de gens essaieront de vous persuader en disant : « Tiens, prends un petit morceau » ou « Bernice a fait ça ; c'est à tomber par terre ! Quelle que soit la tentation, faites preuve de maîtrise de vous-même.
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