Très bien, voici la direction dans laquelle vous voulez aller : ajouter, au lieu de priver. À moins que vous ne détestiez l'un des aliments mentionnés ici, ajoutez-les tous à votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre congélateur avant de commencer le régime de reflux acide.
Eh bien, vous savez juste que ces ventouses sont en bonne santé. De nombreux fruits sont riches en acide et, par conséquent, mauvais pour les personnes souffrant de reflux, mais les bananes sont assez apprivoisées.
Une banane moyenne ne contient que 110 calories et 1 gramme de protéines. Les bananes ne contiennent ni cholestérol ni sodium. Ils sont riches en potassium et des niveaux sains de potassium peuvent réduire la tension artérielle et le risque d'accident vasculaire cérébral. Le potassium préserve également la densité minérale osseuse, réduit le risque de formation de calculs rénaux et protège contre la perte musculaire.
Le fenouil est une plante herbacée vivace à l'odeur agréable qui a des fleurs jaunes. Sous forme de racine, il ressemble un peu à un croisement entre un céleri, un oignon et un navet.
Crédit : Illustration par Elizabeth Kurtzman
Les graines de fenouil séchées sont souvent utilisées en cuisine. Ils ont une saveur semblable à l'anis. Le fenouil est idéal pour prévenir les problèmes digestifs tels que les brûlures d'estomac (hum), les gaz, les ballonnements et les coliques. Le fenouil peut même apaiser la toux associée au reflux acide.
Les légumes-feuilles sont très doux sur l'échelle de pH, ce qui en fait un grand oui pour les personnes qui ne veulent pas de reflux acide. De plus, ce n'est pas une grande surprise : manger des légumes-feuilles est bon pour vous en général.
Les légumes-feuilles favorisent la santé intestinale et un système immunitaire fort. Tous sont sains, mais le chou frisé est peut-être le meilleur. Ce vert sous-estimé contient du calcium, du folate, du potassium et des vitamines A, C et K.
Les colons européens du Nouveau Monde cultivaient des melons miel et casaba, et les Amérindiens du Nouveau-Mexique cultivaient (et cultivent toujours) leurs propres cultivars (variétés) de melon . Comme les bananes, les melons sont très doux car ils ont un pH amical. Cette douceur les rend apaisants.
La farine d'avoine est douce et, pour cette raison, elle est particulièrement bonne pour les personnes souffrant de reflux acide, mais c'est aussi un aliment globalement sain. L'avoine est riche en fibres, mais pas le type de fibre qui provoque des gaz, c'est donc un aliment à faible ballonnement. L'avoine est riche en magnésium et anti-inflammatoire.
Encore une fois, la neutralité est le thème. Le tofu est un aliment peu acide. Très lent. De plus, c'est une source fantastique de protéines. Ainsi, au lieu d'obtenir vos protéines uniquement à travers des sources grasses telles que la viande rouge, essayez de mélanger les choses en ajoutant du tofu à votre alimentation.
Pensez au tofu comme à une pomme de terre - il n'a pas de goût seul, mais aromatisez-le et faites-le cuire correctement et vous avez un joli petit récipient à saveur.
Il y a tellement de types de riz, et pas un – pas un ! - est un déclencheur de reflux acide. C'est la façon dont les gens aromatisent et cuisent le riz qui peut le rendre mauvais pour le reflux. Le riz frit, par exemple, peut déclencher un reflux acide (parce qu'il est frit), et le riz espagnol aussi (parce qu'il contient beaucoup de tomates et peut aussi contenir des oignons, du piment et de l'ail).
Il y a beaucoup de raisons d'aimer les avocats. Le principal d'entre eux : ils contiennent des graisses monoinsaturées (une bonne graisse) qui peuvent réduire le taux de mauvais cholestérol.
L'avocat est fade en soi, mais il prend vie avec juste un peu de sel. Et bien sûr, il est délicieux lorsqu'il est transformé en guacamole. Cependant, le guacamole contient souvent de l'ail, des jalapeños, du citron vert et de l'oignon, alors incluez moins de guacamole dans votre alimentation, ou évitez-le complètement.
Cela n'a pas à changer beaucoup votre nourriture mexicaine, cependant - écrasez simplement l'avocat et combinez-le avec du sel et ce sera toujours merveilleux avec ces croustilles de tortilla, dans des burritos ou sur des tacos.
Les produits non hydrogénés contiennent de la graisse qui reste solide à température ambiante. Donc, pour éliminer ces produits de votre alimentation, vous devez éviter le beurre, le saindoux, le shortening végétal, le glaçage et les nombreux aliments cuits au four qui en contiennent. La façon la plus courante de consommer des graisses hydrogénées est dans les produits de boulangerie. Remplacez simplement ces aliments par des produits non hydrogénés ou mangez-en de très petites quantités.
Au lieu de consommer des produits hydrogénés, consommez plutôt des huiles nutritives. Chaque huile liquide est plus saine que les graisses solides à température ambiante, alors coupez ce shortening végétal et optez plutôt pour l'huile de maïs ou l'huile végétale. Les huiles de noix et de graines sont également de bons choix, et l'huile d'olive est la meilleure.
Toutes les huiles sont riches en graisses, donc même les huiles nutritives doivent être consommées avec modération.
La saveur par excellence de la vraie réglisse provient de l'huile contenue dans la partie ligneuse de la plante de réglisse. Cependant, de nombreux produits de «réglisse» sont en fait aromatisés à l'huile d'anis, qui a un goût similaire à la réglisse (et similaire au fenouil, par coïncidence).
La réglisse qui est la meilleure pour le reflux acide est la réglisse la plante. La plante est utilisée pour aromatiser les aliments et la racine est utilisée pour fabriquer des médicaments. La racine de réglisse peut traiter les troubles digestifs tels que les brûlures d'estomac, l'inflammation de l'estomac, la constipation et les ulcères. Il est également utilisé dans les pastilles pour la gorge et les thés pour apaiser la gorge. La racine de réglisse aide non seulement à prévenir le reflux acide, mais aide également à soulager les symptômes en cas de reflux acide.
Le persil est une plante qui a été utilisée comme aliment et médicament pendant des milliers d'années. Le persil est utilisé dans de nombreuses cultures pour traiter une grande variété de maladies, des infections des voies urinaires aux maladies gastro-intestinales telles que l'indigestion et la constipation. Le persil peut également apaiser la gorge, ce qui explique en partie pourquoi il est bon pour les personnes souffrant de reflux acide.
Le persil est bien plus qu'une décoration d'assiette. Il contient des huiles et des flavonoïdes qui lui confèrent des propriétés médicinales.
Ce vert feuillu est originaire de la région méditerranéenne et était utilisé comme médicament avant d'être utilisé comme aliment. Un aliment, cependant, c'est, et un sain à cela. Le persil est plus sain frais que séché. Le persil plat et son homologue plus touffu « persil frisé » (les feuilles de persil frisé sont plus épaisses, plus foncées et froissées) sont tout aussi sains.
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