Faire des choix alimentaires sains lorsque vous souffrez de diabète

Les personnes atteintes de diabète doivent être conscientes de ce qu'elles mangent pour contrôler leur glycémie et réduire leur risque de complications du diabète. Consultez un diététiste/diététiste nutritionniste agréé ou un autre expert en soins du diabète peu de temps après avoir reçu le diagnostic pour établir un plan de repas personnalisé et savoir quels aliments vous conviennent le mieux.

Les aliments suivants sont de bonnes options pour les personnes atteintes de diabète :

• Légumes non féculents : faites le plein de légumes non féculents frais, en conserve ou surgelés (comme les tomates, les carottes, le brocoli, le chou-fleur, les concombres, les asperges, les oignons, les poivrons, les salades vertes et bien d'autres). Mangez souvent ces aliments.
• Fruits : Dégustez des fruits frais, en conserve ou surgelés, mais surveillez la taille de vos portions. Recherchez des fruits en conserve dans du jus ou du sirop léger, pas du sirop lourd.
• Légumes féculents : Dégustez des légumes féculents (comme les patates blanches et douces, le maïs, les pois verts, la citrouille et la courge poivrée) mais gardez un œil sur la taille des portions. Ces aliments sont nutritifs, mais plus riches en glucides.
• Grains entiers : choisissez des grains entiers (tels que le riz brun, la farine d'avoine, le quinoa, le sorgho, le farro, l'orge, etc.) et des produits à grains entiers au lieu de grains raffinés et transformés, de pâtes et de pains.
• Protéines maigres : choisissez des sources de protéines maigres comme la volaille (sans la peau), le poisson et les protéines à base de plantes (telles que les haricots, les lentilles, les pois chiches, les noix et les produits à base de noix, le tofu et le tempeh et les produits de remplacement de la viande).
• Graisses insaturées : choisissez des graisses végétales (comme l'huile d'olive, l'huile de canola, d'autres huiles végétales, les avocats et les noix) au lieu du beurre, de la margarine, du saindoux, des graisses solides, de la crème ou des viandes riches en graisses.
• Produits laitiers faibles en gras ou sans gras : le lait, le yogourt et le fromage faibles en gras ou sans gras peuvent être de bonnes options.
• Boissons sans calories : lorsque vous avez soif, vos meilleures options de boissons sont l'eau, le thé non sucré, le café noir et les sodas light.

Évitez ces aliments ou dégustez-les occasionnellement :

• Viande rouge : Mangez des viandes rouges (comme le bœuf, l'agneau, le veau, le porc et le bison) avec modération et choisissez les coupes les plus maigres de viande de haute qualité disponibles. Les viandes rouges peuvent être riches en graisses saturées.
• Viandes riches en matières grasses et hautement transformées : les viandes grasses (telles que les saucisses, le bacon, les hot-dogs et le bœuf haché) doivent être limitées dans votre alimentation.
• Graisses saturées et trans : remplacez les sources de graisses saturées et trans (comme le beurre, la crème, les produits laitiers entiers, les viandes riches en graisses, le saindoux, les sauces, le chocolat et les peaux de volaille) par des graisses insaturées.
• Amidons transformés : limitez les grains blancs, les pains, les pâtes et les craquelins ainsi que les chips, les biscuits, les gâteaux et autres amidons hautement transformés.
• Boissons sucrées : les personnes atteintes de diabète devraient éviter les sodas, les boissons et jus de fruits, les boissons énergisantes et les thés sucrés ordinaires.