Connaître vos équivalents alimentaires peut vous faire gagner du temps lors de l'élaboration d'une recette. Un exemple d'équivalent alimentaire est : un bâton de beurre équivaut à 8 cuillères à soupe de la substance. Plutôt pratique, hein ? Ce tableau répertorie les mesures équivalentes courantes qui peuvent vous être utiles.
Équivalents alimentaires
| Cette mesure. . . | . . . Égal à cette mesure |
|---|---|
| 3 pommes ou bananes moyennes | environ 1 livre |
| 1 once de chocolat à cuire | 1 carré |
| 2 tranches de pain | environ 1 tasse de chapelure fraîche |
| 1 livre de sucre brun | 2 1/4 tasses emballé |
| 4 cuillères à soupe de beurre | 1/2 bâton |
| 8 cuillères à soupe de beurre | 1 bâton |
| 4 bâtonnets de beurre | 1 livre |
| 6 onces de pépites de chocolat | environ 1 tasse |
| 1 livre de sucre à glacer | environ 4 1/2 tasses tamisées |
| 1 livre de sucre granulé | 2 tasses |
| 1/2 livre de fromage à pâte dure (comme le cheddar) | environ 2 tasses râpé |
| 1 tasse de crème à fouetter épaisse | 2 tasses de crème fouettée |
| 1 citron moyen | 3 cuillères à soupe de jus, 2 à 3 cuillères à café de zeste râpé |
| 1 livre de macaronis | 4 tasses crues, 8 tasses cuites |
| 4 onces de noix | environ 2/3 tasse haché |
| 1 gros oignon | environ 1 tasse haché |
| 1 tasse de riz non cuit | 4 tasses cuites |
| 1 pinte de fraises | environ 2 tasses tranché |
| 1 grosse tomate | environ 3/4 tasse haché |
| 3 à 4 tomates | environ 1 livre |
| 1 livre de farine tout usage | environ 4 tasses tamisées |
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