Vous n'avez pas besoin de posséder tous les petits appareils de cuisine sur le marché, mais vous constaterez peut-être que certains petits appareils peuvent profiter à vos efforts de cuisine et rendre la cuisine amusante ! Les petits appareils électroménagers sont un investissement, alors assurez-vous d'utiliser l'un de ceux que vous décidez d'acheter :
Grille-pain et fours grille-pain : Tout le monde a besoin d'un grille-pain ou d'un four grille-pain. Vous n'avez probablement pas besoin des deux, et un four grille-pain est plus polyvalent mais prend plus de place sur le comptoir.
Plaques chauffantes électriques : Une plaque chauffante électrique, qui se branche sur une prise et chauffe sans avoir besoin du poêle, facilite certains travaux, mais elle prend aussi de la place et signifie un nettoyage supplémentaire.
Mélangeurs, batteurs, mélangeurs et: Pied m ixers sont des engins autonomes qui maintiennent un bol et possèdent également un batteur, fil fouet, ou un crochet de pâte sur le bol. Les batteurs, ou batteurs à main, sont comme des batteurs sur socle manuels. Vous tenez le mélangeur dans votre main, insérez les deux fouets ou fouets dans le mélangeur et maintenez-le dans tout ce que vous mélangez. Vous utilisez votre mixeur pour de nombreuses tâches ménagères, de la coupe d'une tasse de noix à la préparation de salsa ou de magaritas maison.
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Utilisez un mélangeur pour piler de la glace, préparer des boissons surgelées, hacher des aliments et mélanger des ingrédients.
Robots culinaires et hachoirs : les robots culinaires peuvent fouetter, râper, trancher, hacher et réduire en purée. Les petits hachoirs (pour de petites quantités d'ingrédients) sont presque plus difficiles à nettoyer qu'un simple hachage à la main avec votre couteau de chef.
Cafetières et moulins à café : Si vous êtes un buveur de café, vous voudrez avoir une cafetière. Parce que le café infusé à partir de grains fraîchement moulus est de loin supérieur, en particulier pour les amateurs de café au palais java raffiné, toute personne vraiment sérieuse à propos de sa tasse de café a également besoin d'un moulin à café.
Il arrive qu'une sauce se sépare après avoir été réchauffée lorsque la répartition des matières grasses, de l'eau, des protéines ou de l'amidon est déséquilibrée. Découvrez pourquoi cela se produit, quelles sauces peuvent être sauvées et comment les réchauffer en toute sécurité.
Découvrez pourquoi les crêpes peuvent être dures, caoutchouteuses ou denses. Apprenez à mélanger la pâte délicatement, à vérifier la teneur en levure, à contrôler la température de la poêle et à réussir une première fournée moelleuse.
Rattrapez le goût d'une soupe trop salée grâce à une dilution judicieuse, un échange de liquide ou l'ajout d'ingrédients non salés. Découvrez ce que les pommes de terre, le citron, le sucre et la crème peuvent – et ne peuvent pas – faire.
Refroidir en toute sécurité une grande casserole de soupe, de ragoût ou d'autres restes : répartissez-la dans des récipients peu profonds, utilisez un bain de glace si nécessaire et réfrigérez rapidement.
Découvrez pourquoi le riz réfrigéré se raffermit, comment lui redonner sa texture et comment refroidir, conserver et réchauffer les restes en toute sécurité jusqu'à 74 °C (165 °F).
Utilisez un endroit légèrement chaud, couvrez la pâte et fiez-vous aux indications visuelles pour aider une petite quantité de pâte à lever dans une cuisine fraîche sans la surchauffer ni la faire trop lever.
Découvrez les différences entre le pochage, le mijotage et l'ébullition selon le mouvement de l'eau, la température et leurs meilleures utilisations, ainsi que comment contrôler la chaleur et vérifier la cuisson en toute sécurité.
Découvrez pourquoi le chocolat fondu devient épais et granuleux, comment le récupérer sous forme de sauce ou de ganache, et quand il vaut mieux le cuire au four ou recommencer.
Testez la levure chimique avec de l'eau tiède, observez les bulles et saurez quand la remplacer. Ce guide simple explique également sa conservation, les dates de péremption et les erreurs courantes à éviter lors du test.
Une fente latérale signifie généralement que le pain a gonflé à un endroit fragile plutôt que de s'ouvrir par l'incision. Découvrez comment l'incision, la vapeur, le façonnage, la levée et l'ajustement du moule influencent le résultat.
